白木耳和什么一起炒最好吃

银耳跟它一起炒，绝对是一道美味佳肴，好吃又营养，全家人都爱

我相信大家都知道银耳的营养有多丰富，是滋补和调理身体的佳品。银耳含有非常丰富的维生素D元素，它能够提升人们的抵抗力，提高抗病能力，常吃能够预防疾病。它还含有多种氨基酸和矿物质，能够为人体提供充足的营养，促进身体健康。一般人群都是可以食用的，多吃有益。

女性朋友们都喜欢保养，而银耳就是一种非常好的保养品，常吃它能够养颜美容和抗衰老，让你能够年轻好几岁。除此之外，它还是非常好的减肥食材，因为银耳的热量是非常低的，还含有能够促进消化的膳食纤维。

小孩吃了也有好处，它富含的微量元素能够增强抵抗力，促进生长发育。银耳非常滋补，能够起到健脾益气、健脑、补血等功效，还能够治疗咳嗽、支气管炎等疾病。因此，常吃银耳是非常有助于身体健康的，所以我们要常吃它。

一般地，大家都会用银耳搭配其他的食材做成各式各样的羹汤，并且通常会采用煮和炖的方式。但是，今天我推荐的菜谱是银耳炒鸡蛋，这样的搭配非常好吃，口感特别好。

【名称】银耳炒鸡蛋

【所需食材】银耳、鸡蛋、食盐、清水

【烹饪步骤】

1、首先需要把买回来的干银耳用清水给浸泡至软。

2、银耳泡发之后用清水冲洗几遍，把它清洗干净，然后把它的蒂给去掉，用手把它撕成一朵朵的小花备用。

3、接着把准备好的4个鸡蛋打入碗中，然后加入少量的清水打成鸡蛋液（往鸡蛋液中加入清水会让鸡蛋更加滑嫩，口感更佳），备用。

4、把锅热好之后就倒入少许的食用油。

5、热油之后就可以把备好的银耳放进去翻炒至有香味出来。

6、然后把鸡蛋液倒进锅中翻炒片刻，翻炒到它定型为止，

7、快要出锅的时候就可以加入适量的食盐进去调味了，记得要翻炒一下，这样才能够入味。

8、把炒好的银耳炒鸡蛋盛出盘子中就可以开吃了，银耳爽脆，鸡蛋滑嫩，这样的搭配口感特别赞。

【烹饪贴士】

1、我没有买到新鲜的银耳，我用的是干银耳，注意用干银耳的话就需要把银耳给泡发，泡发的水用温水和冷水都可以。

2、往鸡蛋液中加入少许的清水，这样炒出来的鸡蛋会更加滑嫩，口感更佳。如果觉得鸡蛋有腥味的话可以加少许的胡椒粉进去，这样会掩盖住鸡蛋的腥味。

3、在快要出锅的时候可以加入适量的葱花进去翻炒，这样做出来的味道更香。

4、大家可以根据自己的口味适当添加调味料，例如可以加入味精、胡椒粉、鸡精等等，我是比较喜欢吃清淡点的，所以我只加了食盐进去翻炒。

【文章编辑】目海食初之

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