腐竹炒木耳怎么做好吃

一、腐竹炒木耳怎么做好吃

腐竹买回来如果是干的也需要温开水泡发一段时间，如果是湿的就只需要稍微冲洗即可，挑选腐竹时切记三辨：色泽、外观、气味是否均佳，就可以放心购买了。

这道腐竹炒木耳，食材常见且做起来也简单，小白都可以一次轻松成功哟，好看好吃的同时，也正是吃的季节，一举多得造起来吧！

食 材

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腐竹 50-100g / 木耳 50g / 青红椒 均一个 / 葱姜 适量

香醋 一勺 / 生抽 一勺 / 盐 适量 / 水淀粉 少许

步 骤

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1、切切切 将腐竹用温开水泡发好，斜刀切小段，

木耳撕成小朵，葱姜切小片，

青红椒切片。腐竹一定要温开水泡开哟，木耳最好用手撕开。

2、炒香 锅热放适量油，倒葱姜大火爆香，

接着放腐竹稍微翻炒，再加木耳、青红椒一起，中火翻炒。火候很关键，不然就不鲜嫩可口了哟。

3、调味 加少量水焖煮一会儿，

放适量盐、香醋、生抽调味，再焖几分钟，焖至水少了，

倒水淀粉大火收汁，出锅开吃。可以根据个人口味加其他调味料，尤其是离不开辣的，可以来一勺必备辣椒油哟。

蒜辣椒豆瓣酱爆香下腐竹木耳加水翻炒加调料

木耳炒腐竹怎么做？把木耳泡发倒入锅中，翻炒，倒入腐竹，盐生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均匀，来点青椒。

二、腐竹怎么做好吃又健康

质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的`香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

西芹炝腐竹

食材：

芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。

做法：

1、西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。

2、锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。

3、锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。

4、放入西芹丝和腐竹丝炒香。

5、放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。

木耳炒腐竹

食材：

腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。

做法：

1、木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段。

2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；蒜切未，辣椒切细丝。

3、锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。

4、放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。

5、放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

腐竹卷

食材：

油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。

做法：

1、将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2、猪肉剁细；

3、葱切碎末；

4、香菇泡软，去蒂并切成丝；

5、将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

6、将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆

三、腐竹和木耳怎样炒好吃

步骤

黑木耳炒腐竹的做法步骤11.猪肉切成细丝，放入生抽酱油，料酒，鸡精，盐，腌制10分钟。

黑木耳炒腐竹的做法步骤22.腐竹提前2-3个小时左右用温水泡发。将泡发的腐竹清洗干净沥干水份后切成菱形块，放入盆中备用。

黑木耳炒腐竹的做法步骤33.黑木耳提前2-3小时左右用冷水泡发，将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用。

黑木耳炒腐竹的做法步骤44.生姜切成丝，葱切成葱花碎末。

黑木耳炒腐竹的做法步骤55.炒锅放油，油开后，放入姜丝与葱花爆香，放入肉丝翻炒至变色。

黑木耳炒腐竹的做法步骤66.接着放入腐竹翻炒。

黑木耳炒腐竹的做法步骤77.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒几下后加入精盐，五香粉，加入少许水焖至3-5分钟，使之更好地入味；

出锅前放入鸡精即可。

四、炒木耳怎么做好吃，腐竹炒木耳的家常做法

腐竹炒木耳的做法

1.

腐竹掰成长段，然后再用水浸泡至软。

2.

适量木耳用水泡发好。

3.

瘦肉切片。

4.

锅中热油爆香蒜米把瘦肉放入翻炒。

5.

炒至肉变白加入适量生抽。

6.

把腐竹倒入翻炒。

7.

木耳也倒入翻炒。

8.

翻炒均匀再炒下加入适量盐。

9.

淋适量生抽。

10.

淀粉用少许水活开淋在菜上，大火煮一下即可。

五、腐竹炒木耳怎么做？

材料:

腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量

做法:

1.腐竹用清水浸软后剪成小块；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。

3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

六、青椒木耳炒腐竹的家常做法怎么做好吃

腐竹150克

木耳适量

青椒2只

火腿适量

葱姜蒜适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

打理食材，泡发腐竹切段，青椒切丝，木耳泡发火腿切丝，葱姜蒜切碎

2

锅底起油，炸香葱姜蒜

3

青椒丝入锅翻炒

4

加入火腿丝均匀翻炒

5

加少许鸡精即可出锅