黑木耳晒干后为什么两面都是黑色

这个有什么问题吗。

一般市场上面种植木耳的价格20-50元一斤比较多，种植木耳所含的营养成分、耳朵大小、形状、泡发后的大小以及泡发出来水的颜色都没有野生木耳的好看。

一般野生的木耳，价格会比种植的木耳高，比如野生的碗木耳，一斤的价钱可以去到180左右，价格是市场上面的几倍，但是无论各各方面都会比种植的木耳好。

TIP：如何分辨是否野生木耳

一、摸：野生木耳手感好，干度适中。 普通木耳轻或重（凭个人感觉）表面粗糙，干度较湿

二、看：好的木耳一般里面颜色黑，外面呈现灰色或者黄褐色 不好的木耳耳小且薄，表面常常带有白色或黄色附着物，容易粘朵结块

三、尝：好的木耳闻起来无异味，或者有淡淡的清香 普通的木耳闻着有酸味，尝时有酸、甜、苦。涩等味道 PS：为什么甜也算是不好的木耳，一般木耳吃起来是淡淡的清香味道，如果吃到有甜味说明木耳在收割的时候添加了糖类添加剂

四、泡：好的木耳泡在水里没有太多的杂质，水的颜色不会变色，泡发率为1：12以上最好 而不好的木耳泡在水里会出现许多沉淀物或者杂质，水的颜色会变黄褐色，而泡发率仅仅只有1:7左右。PS：泡发率是指1克的木耳泡发后称重的重量比。假设1克的木耳泡发后是7克，那么就是1：7

贵的木耳之所以贵，是贵在精华，1克的木耳能泡出12克以上，一餐一般只需要泡20克的木耳。而市场上的木耳买一次就买一斤或者半斤，也只能吃一顿，并且营养价值等各方面没有贵的好，所以说便宜的湿货比干货贵就是这个道理。

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