香菇炒油菜的家常做法

一、香菇炒油菜的家常做法

油菜炒香菇做法如下：

用料：油菜300克、香菇400克、蒜3瓣、盐适量、味达美耗油1勺、食用油适量、六月鲜特级原汁酱油1勺、大喜大烧烤酱炒一勺、姜片三片

1、香菇去掉根蒂，洗净备用。

2、切成大小合适的块。

3、锅里放入适量水，烧开，焯水捞出。

4、小油菜洗净，切段。

5、热锅放入适量油。

6、放入蒜片姜片爆香。

7、放入油菜翻炒。

8、放入香菇翻炒。

9、放入一勺耗油。

10、再放入盐跟六月鲜特级原汁酱油。

11、放入大喜大烧烤酱料翻炒。

12、收汁出锅装盘。

香菇炒油菜怎么做？

第1步、油菜择洗干净，沥去水份备用。



第2步、香菇去蒂洗净。



第3步、斜刀把香菇片成大一点的片。



第4步、炒锅上火放油烧热，放入蒜粒爆出香味。



第5步、放香菇、生抽煸炒。



第6步、放入油菜、白糖翻炒。



要记得大火快炒。第7步、最后放盐、味精出锅。

二、香菇油菜怎么炒？

香菇扒油菜的做法（香菇油菜）材料：油菜、香菇做法：

1.油菜洗净，沥干水分。

2.鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。

3.锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。

4.锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。

这道菜很简单，只需要提前将油菜焯熟，然后再做芡汁即可。在焯烫的水里放入盐和食用油，可以使焯好的菜颜色更艳丽，也更入味。不仅仅是油菜，豌豆、芥兰等等都可以用这个办法；

香菇油菜中加入海米和火腿味道会大大提升，但是千万要注意，我说的火腿不是咱们吃的火腿肠，或者西式火腿哈；

如果浸泡海米和香菇的水比较干净，可以一起倒入，这样味道会更香浓。勾芡的时候一定要注意划圈淋入，不停的推匀，否则淀粉很容易就成砣了，颜色也不会透亮 火爆大头菜的做法（火爆卷心菜）材料：大头菜一颗。做法：

1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。准备主要调料：干红辣椒和花椒粒。这两样调料是炒好这道菜的灵魂所在。

1.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^

2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^

3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！ 这个菜非常下饭^_^

做好火爆大头菜的要点是：1.菜叶用手撕，弃去硬梗。

2.旺火急炒，最后少加点蚝油。

三、香菇炒油菜怎么做

香菇炒油菜做法如下：

【材料】

油菜300克，香菇5、6朵，油，盐，蒜末，糖，蚝油，鸡精

【做法】

1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净；

2.将香菇撕成小块；

3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒；

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用；

5.将油菜摆在盘中，做点造型哈；

6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香；

7.加入香菇翻炒；

8.放适量白糖；

9.适量蚝油；

10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味；

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

四、香菇炒油菜怎么做如何做好吃

香菇炒油菜做法

主料

油菜

800g

香菇

5个

辅料

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

步骤

1.油菜洗好后切成段

2.香菇洗后撕成块备用

3.葱蒜切好后备用

4.锅内入油加热

5.放入葱花后加入香菇翻炒

6.加入油菜后翻炒，加入盐，切好的蒜后

7.炒好后就可以起锅了