菠菜香菇怎么炒好吃

菠菜香菇怎么炒好吃

1、材料：香菇少许、菠菜少许、干辣椒少许、盐少许、鸡精少许。

2、菠菜洗净，掰断，香菇清洗干净，切厚片。

3、烧开一锅水，放入菠菜焯烫十几秒，捞出沥干水分。

4、热锅温油，放入少许干辣椒，炒香。

5、放入香菇，中火翻炒。

6、炒到香菇变软，出水。

7、放入焯水后的菠菜，保持中火，翻炒均匀，调入盐和鸡精。

菠菜和香菇能一起炒着吃吗?

香菇和菠菜可以同食，炒，顿，都是可以的。

但菠菜最好用水烫过去除草酸,否则影响猪肉,香菇中矿物质吸收。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。

做法：

1、香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用。

浸泡

切片

2、菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段。

3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成。

1.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

2.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

3.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

香菇和菠菜可以同食，炒，顿，都是可以的。

但菠菜最好用水烫过去除草酸,否则影响猪肉,香菇中矿物质吸收。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。

香菇

2

香菇禁忌和什么搭配

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

3

菠菜有什么营养价值

菠菜含有丰富的维生素，尤以维生素C最多，每100克菠菜中尚含有钙70毫克、磷34毫克、铁2.5毫克、锌56～66毫克、蛋白质2克、脂肪0.2克、糖类2克。菠菜还含有芸香甙、多量α菠菜甾醇、菠菜叶素等。菠菜根含有菠菜皂甙A和菠菜皂甙B。菠菜能刺激胰腺分泌，帮助消化。菠菜因其性滑，便秘者、痔疮患者常吃有好处。

4

吃菠菜补铁吗

补铁效果不明显。

虽然菠菜中含有大量的铁剂，菠菜中的铁能在肠道内溶解并被吸收的仅占1%，其余99%的铁与草酸等物质结合形成不能溶解的复合物，失去了营养价值。因此，在菠菜烹调之前，要放入开水中焯片刻，使80%以上的草酸进入水中，然后再与其他食品共烹。一般来说，菠菜与动物性食品如猪肝、肉丝等搭配煮汤比较合理;而菠菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤等民间常用食法在学术界尚有争论，认为钙、蛋白质等会抑制铁的正常吸收。

香菇作为一种美味的食材，在许多菜式中都可以见到它的身影，因为它含有独特的香味，并且营养丰富。使用菠菜和香菇进行搭配烹调，其实常见的菜式就是香菇炒菠菜了，这是一道有名的素菜，味道鲜香爽口和具有补血养血的作用，所以菠菜和香菇是可以一起食用的。

香菇炒菠菜是一道传统的素食名菜。吃起来鲜香爽口，清淡素雅，具有补虚养血，敛阴润燥的功效。

制作步骤如下：

（1）香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成小块备用（干香菇更具营养，可以泡开切块）。

（2）菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段，为了去除涩味，菠菜可以先焯过水。

（3）准备葱姜洗净切丝备用。

（4）炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒至两面微黄，然后放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，因为菠菜已经焯过水翻炒均匀即可。

香菇的食用禁忌：

香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

菠菜食用禁忌

1、菠菜不能和豆腐一起吃，菠菜中含有大量的草酸当和豆腐中的钙综合之后会产生大量的碳酸钙一般会引起结石，就算不引起结石也会导致豆腐中的钙不能自然的吸收的

2、菠菜不能和黄瓜一起吃，菠菜和黄瓜都是家庭中最常见的蔬菜了，但是两个蔬菜不能同时吃，当吃了之后会让菠菜中的营养大打折扣，因为黄瓜中的酶会分解菠菜中的维生素

3、菠菜和猪肉猪里脊一起吃的时候会导致铜不能及时吸收，让菠菜中的营养消失，其实菠菜和猪肉两种食物还是最好不要一起使用为好

3、菠菜和韭菜吃的时候会导致腹泻，因此最好不要一起床，然后就是菠菜和鳝鱼不能一起吃，一般会导致腹泻，严重会产生呕吐，甚至到住院的程度，所以一般吃菠菜的时候最好不要吃鳝鱼或者是黄鳝等类型的鱼

菠 菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜

菠菜

香菇

1

香菇跟菠菜能一起炒吗

香菇和菠菜可以同食，炒，顿，都是可以的。

但菠菜最好用水烫过去除草酸,否则影响猪肉,香菇中矿物质吸收。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。

2

香菇禁忌和什么搭配

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

3

菠菜有什么营养价值

菠菜含有丰富的维生素，尤以维生素C最多，每100克菠菜中尚含有钙70毫克、磷34毫克、铁2.5毫克、锌56～66毫克、蛋白质2克、脂肪0.2克、糖类2克。菠菜还含有芸香甙、多量α菠菜甾醇、菠菜叶素等。菠菜根含有菠菜皂甙A和菠菜皂甙B。菠菜能刺激胰腺分泌，帮助消化。菠菜因其性滑，便秘者、痔疮患者常吃有好处。

4

吃菠菜补铁吗

补铁效果不明显。

虽然菠菜中含有大量的铁剂，菠菜中的铁能在肠道内溶解并被吸收的仅占1%，其余99%的铁与草酸等物质结合形成不能溶解的复合物，失去了营养价值。因此，在菠菜烹调之前，要放入开水中焯片刻，使80%以上的草酸进入水中，然后再与其他食品共烹。一般来说，菠菜与动物性食品如猪肝、肉丝等搭配煮汤比较合理;而菠菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤等民间常用食法在学术界尚有争论，认为钙、蛋白质等会抑制铁的正常吸收。

菠 菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

菠菜 香菇

1 香菇跟菠菜能一起炒吗

香菇和菠菜可以同食，炒，顿，都是可以的。

但菠菜最好用水烫过去除草酸,否则影响猪肉,香菇中矿物质吸收。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。

香菇

2 香菇禁忌和什么搭配

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

3 菠菜有什么营养价值

菠菜含有丰富的维生素，尤以维生素C最多，每100克菠菜中尚含有钙70毫克、磷34毫克、铁2.5毫克、锌56～66毫克、蛋白质2克、脂肪0.2克、糖类2克。菠菜还含有芸香甙、多量α菠菜甾醇、菠菜叶素等。菠菜根含有菠菜皂甙A和菠菜皂甙B。菠菜能刺激胰腺分泌，帮助消化。菠菜因其性滑，便秘者、痔疮患者常吃有好处。

4 吃菠菜补铁吗

补铁效果不明显。

虽然菠菜中含有大量的铁剂，菠菜中的铁能在肠道内溶解并被吸收的仅占1%，其余99%的铁与草酸等物质结合形成不能溶解的复合物，失去了营养价值。因此，在菠菜烹调之前，要放入开水中焯片刻，使80%以上的草酸进入水中，然后再与其他食品共烹。一般来说，菠菜与动物性食品如猪肝、肉丝等搭配煮汤比较合理;而菠菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤等民间常用食法在学术界尚有争论，认为钙、蛋白质等会抑制铁的正常吸收。