竹荪作为一种非常珍稀罕见的菌种，可以做哪些美食呢？

竹荪是我国四大山珍之一。与蘑菇和银耳相比，竹荪更岩空胡有价值。这种真菌的营养价值很高，味道很鲜美，甚至被称为“细菌女王”。今天，小编将与大家分享如何吃竹荪。让我们看看。滋补强身，益五脏，滋补脾胃，高胆固醇等疾病；具有抑制微生物繁殖的防腐作用；它可以用来治疗癌症和缓解病人的症状。

将腌制好的竹荪切成小块，将玉兰片切成薄片，将猪肉切成丝，加热油，先放粗拦入猪肉，煮5分钟，然后放入竹荪炒熟，加厚酱汁，撒上辣椒，放入锅中。竹荪具有降低腹部脂肪的功能，是一种营养和减肥的好饮食。竹荪被誉为世界上最珍贵的食用菌之一，就会对行驶被誉为“真菌女王”。

材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)

做法：将柴鸡半只，洗净斩亏带成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄，所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。

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