油泼嫩茭白要怎么做好吃？油泼嫩茭白要哪些材料？如何做油泼嫩茭白

一、油泼嫩茭白要怎么做好吃？油泼嫩茭白要哪些材料？如何做油泼嫩茭白

油泼嫩茭白详细制作步骤 1. 将茭白削去外皮，切去老根，洗净切成细丝；2. 虾米洗净，用温开水泡软，沥干水后切成细末，放在鲜汤内加精盐、味精、香油调成汁；3. 坐锅点火，倒入花生油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，把热油泼在茭白上至茭白软熟，沥去余油，放入盘内，淋上调好的汤汁，搅拌均匀即成。

二、茭白干烧肉怎么烧？

原料：五花肉250克 茭干

调料：葱姜适量、八角1个、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

制作方法：1、茭白干涨发5--6小时，五花肉切块，入沸水中煮沸，清洗备用。

2、热锅倒入少许油，烧至5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态。

3、下入姜片、葱节、八角一起煽炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入生 抽开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右。

4、再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可。

三、素烧茭白的做法，素烧茭白怎么做好吃，素烧茭白

－ 准备食材 －

茭白

剁椒酱

葱 适量

姜 适量

蒜 少许

醋 少许

白糖 适量

番茄酱 适量

盐 少许

－ 步骤 －

1.葱.姜.蒜洗净切末备用。

2.将茭白表皮剥掉，冲洗干净。去头去皮切滚刀块。

3.炒锅中倒多一些食用油，油热倒入茭白块，炸至变色捞出控油。

4.锅中留少许油，放入葱.姜.蒜末炒出香味，倒入茭白，加入剁椒酱.醋.白糖.添加一些开水烧一下，加入少许番茄酱.盐翻炒几下即可。 成品：味道酸.甜.微辣适口。

－ 小贴士 －

茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白的营养丰富，味道鲜美，容易为人体所吸收。 注意：不宜与豆腐同食,否则易形成结石。