请问幼儿老师应该怎样教小朋友认识蔬菜与水果

一、请问幼儿老师应该怎样教小朋友认识蔬菜与水果

就是拿图片教给小朋友说，还可以通过做游戏来加深印象，

二、如何教2~3岁小朋友认识蔬菜呢？

小朋友们，早晨好。

你们今天早晨都吃什么啦？昨天晚上有没有吃蔬菜呀？

谁来告诉老师你吃了什么？谁再告诉小朋友还有什么蔬菜？

你说的很对，还有你说的也不错。

我们每个人每天都会吃三样东西：粮食、蔬菜和肉。

粮食大家都知道：馒头、面条、烙饼、饺子和米饭；

肉也知道：猪肉、牛肉、羊肉和鱼肉；

而不是粮食和肉的东西，可以吃的就是蔬菜。

记住哟，我们周围的东西不是都可以吃的，

你们小时候，会咬手指头、会咬玩具、会吃一切你们可以抓到手的东西。

是不是这样？是不是爸爸妈妈不让你们乱吃东西。

对的，只有帮助我们长高的东西才可以吃。

蔬菜就是这样好的食品。

现在世界上有200多种蔬菜可以吃。

我们跟爷爷奶奶去菜市场可以看到有20多种。

今天，我们就一个一个地认识一下。

有的长的像树叶子，有的像苹果，有的象木棍，还有的像一朵花。

老师拿一种蔬菜给小朋友们看，

你们告诉我它像什么？什么形状？什么颜色？谁吃过。

好不好，现在开始：

三、介绍一种蔬菜和水果的作文

青瓜形状各异。有的直直的，像一根木棍；有的末尾有点弯，就像一条调皮的尾巴；有的弯弯的，像晚上出来“值班”的月牙儿。青瓜嫩的时候是青绿色的，全身长满了嫩嫩的刺，简直像根狼牙棒，还披着一层薄薄的白纱，也称“霜”，可以凭此来辨别是否新鲜。一段时间后绿中带黄的“皱纹”爬上了它的额头，最后变得全身黄色，就说明青瓜“老”了，有“人老珠黄”之感，所以有人也称它为“黄瓜”。

青瓜清爽可口，放进嘴里一咬，啊！那股脆劲儿别提有多舒服了！青瓜的吃法有很多种：生吃、炒、凉拌……其中，我最喜欢凉拌青瓜了：先把青瓜削了皮，切成丝，然后，倒点热开水进去浸青瓜丝。接着，把碗里的水倒少许出来，再把白醋倒一点进去，（不要倒太多了哦！要不然酸死你！）最后，放五六勺白糖搅拌均匀，这样，凉拌青瓜就做成了。自从爸爸妈妈知道我喜欢吃青瓜后，便每隔一天就给我买两根青瓜，还要我自己做！

四、认识常见蔬菜及其食用部位

宁外的吧，偶也是，我刚查完，别的自己想：

西红柿(番茄),球状,红色,食用部位--果实

萝卜,类似锥形,有胡萝卜(桔色)红萝卜&白萝卜&翠萝卜,可以腌咸菜,食用部位--根

大蒜,白色,似灯笼状,用蒜瓣围成,食用部位--侧芽

卷心菜(洋白菜,包头菜)浅绿色,它的叶子层层包围成球状,食用部位--叶

菠菜,含铁丰富,叶子绿色,根是红色的,食用部位--茎\叶\根均可食用

青椒(柿子椒),形似多棱柱,一般是绿色的,也有红色\黄色的,不辣,食用部位--果实

菜花(西兰花),蘑菇状,黄色,绿色,食用部位--花

苦瓜,梭状,绿色,表皮不平,味苦,食用部位--果实

蘑菇，伞状，普通蘑菇面是棕黑色，食用部位--果实

五、想了解一些水果蔬菜类的知识，上哪儿找这些知识呢？

食物中的营养物质：

食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水，无机盐、维生素三类非供能物质。

糖类

（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。

（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。

（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

脂肪

（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。

（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源

（3）缺乏时的症状：瘦弱。

蛋白质

（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。

（2）功能：

①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。

②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。

③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。

水

（1）来源：食物和饮料。

（2）作用：

①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。

②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。

③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

无机盐

无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

维生素

维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。

几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表：

无机盐种类 缺乏时的症状 食物来源

含钙无机盐 儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、O形或X形腿)；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等

含磷无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等

含铁无机盐 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等

含碘无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐等

含锌无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等

几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：

名称 主要生理功能 缺乏症 食物来源

维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥，夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡箩卜、玉米等

维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 牛肉、动物的肾脏等

维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降等 黄瓜、西红柿、橘子等

维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏，蛋等

维生素B2 构成黄酶的辅基成分，参与体内生物氧化酶体系 口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等 酵母、蛋、绿叶蔬菜等

维生素B6 为蛋白质代谢中的氨摹酸脱羧酶和转氧酶的辅酶成分 人类未发现典型缺乏症 酵母、蛋黄、肝、谷炎等，肠道细菌可合成

维生素B12 促进胆碱、核酸的合成，影响红细胞成熟 巨幼红细胞性贫血 肝脏、肉等，肠遭细菌可台成

维生素E 与肌肉细胞营养有关，与性器官的成熟和胚胎发育有关，与营养性巨幼红细胞性贫血有关，抗氧化作用 人类未发现缺乏症，临床用于治疗习惯性流产等 植物油、莴苣等

维生素K 与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关 偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长等 肝脏、菠菜等，肠道细菌可合成

名师点拨：

①蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者，脂肪在人体内可作为备用能源

②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分，又为人体提供能量；水、无机盐是细胞的组成成分，但不为人体提供能量；维生素既不参与细胞的组成，又不为人体提供能量。

人体的营养知识梳理：