作物一般指什么？农作物呢？

作物一般指什么？农作物呢？

我们吃饭时，往往有米饭或馒头。吃菜时，各种蔬菜如土豆、胡萝卜等都可能吃一点。那么，你知道吗，做米饭的大米是用水稻结的籽粒加工的，做馒头的面粉是用小麦的籽粒加工的，水稻和小麦是农作物。土豆（又叫马铃薯）和胡萝卜也是农作物，因为它们都是我们栽培的。可以用作我们食物的任何栽培植物都叫农作物。让我们更详细地了解它们吧！

什么是粮食作物？

粮食作物 ： 包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子和高粱等， 但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。粮食作物是世界上很多人的食物来源。 它们非常有营养

它们可贮藏很长时间

与蔬菜和果树不同的是，粮食作物的种子含水较少。因此，它们比蔬菜或水果耐贮存。 很久以前人们就开始栽培它们。

中国7000年前就种植水稻，约在6000年前，中东的人就开始种植小麦，但那种小麦比现代小麦原始。在印度，约3000年前才开始种植水稻。约7000年前美洲就开始在种植玉米。（可进一步了解粮食作物栽培史)

你知道吗？ 粮食作物其实是草吗？如果你到田里去，取水稻或小麦的秆来观察，你会发现它们与一些草很相似。

为什么把它们叫做粮食作物？ 因为它们为人类提供粮食。在科学上，它们被称为禾谷类作物（分类上属于禾本科）。

作物就是农作物的简称；

农作物指农业上栽培的各种植物。包括粮食作物、油料作物、蔬菜、果树和做工业原料用的棉花、烟草等。

农作物就是在田里种植出的庄稼

蔬菜属于什么食品分类？

大家平时都会经常食用瓜类的食物，但是仔细想起来大家可能不能很清楚的说出，某种瓜类食物到底是蔬菜还是水果。所以今天跟大家介绍一下蔬菜瓜类和水果瓜类之间的区别，让大家弄清楚所食用的食物属于哪种，这样也是给生活多一些小知识。



一、蔬菜水果分类瓜类怎么分，答案原来是这样的

首先，从定义上面来说，蔬菜瓜类和水果瓜类是没有区别的，但是由于我们的生活习惯，所以按照我们食用食物的方式将他们分成了蔬菜和水果，简单的来说，我们食用之前需要自己进行一定的加工的食物就被分为蔬菜类，例如南瓜、冬瓜、苦瓜等食物，还有一种是我们洗净之后就可以直接食用的，例如哈密瓜、西瓜之类的，就会被定义为水果，但是这一种定义方法还是比较不完善的，有一些食物就处于两者之间的过度，就像黄瓜之类的食物。

二、食用瓜类食物的好处



1.抗氧化

瓜类食物中一般含有丰富的维生素，经常食用能够有很好的抗氧化作用，不仅如此，还能够让皮肤光滑红润，有效的改善皮肤蜡黄的情况。

2.改善肠胃情况

经常食用瓜类食物，能够有效地改善肠胃的情况，也就是说，食用瓜类食物能够促进肠胃的蠕动，帮助身体将毒素排出，加速我们身体内的新陈代谢速率，对于人体有非常大的好处。

3.清热解暑

大部分的瓜类食物都是凉性的，适当的食用能够有效的清热解暑，缓解气温过高带来的不适情况，还能够有效的缓解皮肤干燥。



蔬菜水果分类瓜类怎么分?答案原来是这样的，上面给大家介绍了将瓜类水果和蔬菜分类的方法，但是这一种方法并不是非常完善的，最后，还是建议大家能够在平时的生活中适量的食用瓜类的食物，坚持食用对于身体是有非常多的好处的。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。

植物学分类

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

十字花科

十字花科

（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。

蔬菜蔬菜蔬菜5张

蔬菜

（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

（6）百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。

（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

食用器官分类法

（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

①肉质根――以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。

②块根类――以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

①肉质茎类――以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。

②嫩茎类――以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。

③块茎类――以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

④根茎类――以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。

⑤球茎类――以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。

⑥鳞茎类――由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。