清炒扁豆角的做法步骤图，清炒扁豆角怎么做好吃

一、清炒扁豆角的做法步骤图，清炒扁豆角怎么做好吃

【清炒扁豆角】

食材：扁豆角1大把、蒜3粒、干辣椒3根、姜1块、半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油。

做法：

1、豆角，蒜粒，干辣椒，姜一小块准备好。

2、扁豆择去两头老筋撕掉，冼净捞出。

3、一根一根用手掰成小段，这样掰比刀滚雀察切的更入味。

4、锅里烧上适量水，水烧开之后，往锅中加入一些盐和几滴食用油，放入掰好的扁豆段儿放进锅中，煮5分钟左右，捞出沥干水分待用。

5、干辣椒切成细丝，蒜，姜切成末。

6、锅中倒入适量的油，油6成热，加入蒜姜岁亮末大茄炒出香味，再将煮好的扁豆段倒入锅中，翻炒均匀，加入半勺盐，1勺生抽，1勺蚝油调味。

7、翻炒3分钟，直至炒断生熟透入味即可，关火盛出。

8、清香爽口的蒜香扁豆角就做好了，又香又入味，特好吃，炒上一大盘，几筷子就没有了。

用料  

扁豆角适量蒜末适量姜末适量鸡精1小勺盐适量（根据个人口味）

步骤 1

把豆角摘好洗净，切斜块

步骤 2

把洗好的豆角放到煮沸的水里，加入几滴油和盐，煮大约3至5分钟吧，就是煮到可以拌肆碰拌就吃的那种程度，捞出过凉控干水分裂余谈备用。

步骤 3

锅烧热倒油，油热毁慎放蒜末和姜末，爆出香味倒入扁豆角翻炒均匀，在放入盐和鸡精翻拌均匀装盘就OK了

二、清炒扁豆角怎么做清炒扁豆角的家常做法

1、扁豆400克，姜葱少许，干红辣椒少许，花椒粒少许，盐少许，大凯橄榄油适量。

2、青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水切成细丝，装盘备用。

3、姜切丝，葱切丁，干红辣椒切丁。

4、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香。

5、随后倒入作料翻炒几下超出香味。

6、将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热。

7、适时加点清水避免干带尺锅，也能起到加速成熟的作用。

8、待到食物变成翠绿色时放上滚行唤少许的盐。

9、再翻拌均匀即可出锅。

三、扁豆怎么炒好吃

原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。

1、鲜香菇片成厚片。

2、豆角洗净切成象眼片。

3、红椒切成象眼片。

4、蒜切片。

5、热锅凉油炒香蒜片。

6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。

7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。

8、加搏毕入生抽、白糖炒匀。

9、基裤芹最后加入红椒块炒匀即可出锅。

营养价值：

1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质20．4％，鲜豆含蛋白质2．5％。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，纯改如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。

2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为47．86~57．29％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。

第一，把扁豆摘好，码氏切块，用开水焯一下

第槐橡二，把海米洗干净，用水泡一下

第三，起锅烧油，葱姜爆锅，下入扁豆爆炒后放入海米一起炒 再放入大蒜片一起炒

第四，放入你喜欢的调料和味剂，再炒，到熟为止，盛出，鲜香微铅模旁辣嫩可口余味无穷的。

扁豆怎么炒好吃？把油烧开，然后把扁豆放里型返正头，然后各种调卜悔料炒带扁豆熟了以后，放了点世御蚝油，出锅味香特别俱全

扁豆怎样炒好吃，并没判源有统一的说法，只掘敏态要是把扁豆彻底炒熟就可以了。因为不拿升炒熟的扁豆是有微量毒素的，对身体健康是不利的。

四、干煸扁豆角的做法步骤图，干煸扁豆角怎么做

食材清单

扁豆角500g

辣椒6个

姜少许

鸡精

五香粉

酱油

水

烹饪步骤

1/7

把扁豆角摘好洗净控水

2/7

把 准备好的辣椒平均切三段，姜切丝

3/7

油加热，把豆角先倒进去炸成3分熟

4/7

这大概就是3分熟了

5/7

准备好的辣椒姜丝放进锅内一起翻炒

6/7

翻炒到有点干锅的时候滴点酱油呛一下，再放点水把扁豆角 煮一会同时放适量的盐，鸡精，五香粉，翻炒至把汤汁收干就可以出锅了

最后一步

香喷喷的豆角就好了