扁豆怎么做最好吃

一、扁豆怎么做最好吃

扁豆做成素炒扁豆黑木耳最好吃。

做法：

1、扁豆去头尾和边筋，正禅纯清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用，豆角撅成小段；

2、炒锅中放少许植物油袭脊，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；

3、锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘。

扁豆怎么保存

1、新鲜扁豆用开水烫一下,等完全冷却后,用保鲜袋装好放入冰箱,想什么时候吃就什么时候吃呀。

2、就是烧一大锅水，里面放盐，把洗干净的扁豆放进去烫，用举咐大的铲子迅速搅拌一下，捞出放一镂空的匾子上面晒，中间勤翻翻，太阳好晒一个星期就很好了，然后用袋子装好密封保存。

二、小扁豆的最佳吃法

红扁豆的最佳吃法是红烧，豆子烧软烂会非常入味，具体做法如下：

用料：红扁豆500克、大蒜15克、花椒几颗、豆瓣酱1勺、辣椒酱2勺、生抽适量。

步骤：

1、这个学名红扁豆物弯，本地称呼蛾眉豆。500克扁豆摘去两头，将豆子两侧的筋撕去。

2、清洗干净冷水下锅，水刚好没过豆子即可。

3、水开后，大概煮4分钟左右，待到扁豆颜色变浅，捞燃亏出。

4、将煮过扁豆水分滤干，大蒜切片，小米辣，韭菜（家中缺小葱，用韭菜代替）。

5、炒锅放油，放入蒜片，花椒，1勺豆瓣酱，2勺香辣椒酱，炒出香味。

6、倒入扁豆，炒开，大约2分钟。

7、放入切好的小米辣与韭菜，炒匀出锅。皮蚂神

8、装盘，一顿吃完。

三、陕西小扁豆咋吃

熬粥，或煮熟下面条吃板豆面

四、小扁豆怎么做好吃 西西里扁豆酱

材料水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，中等大小，切碎，洋葱1个，中等大小，切碎，番茄500克，去皮，去籽，切碎，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

小扁豆炖番茄做法1.取一大锅，放入水，烧开。 搅拌入小扁豆。将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

2.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。加青辣椒和洋葱一起炒。炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。