扁芸豆炒牛肉的做法

一、扁芸豆炒牛肉的做法

主料

扁豆400g 牛肉300g

调料

食盐适量 姜适量 老抽适量 蚝油适量

淀粉少量 调和油适量 胡椒粉适量 白糖适量

1.牛肉切成均匀的条

2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。

3.大蒜切成蒜末。

4.扁豆洗干净后摘除老筋。

5.锅内水烧开，扁豆下锅焯水。

6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。

7.切丝的扁豆。

8.锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。

9.炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。

10.炒至扁豆上色后，放入蒜末。

11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。

二、扁豆可以和洋葱一起炒肉么

扁豆是可以和洋葱一起炒肉的

主料：扁豆200g，猪肉100g。

辅料：油适量，盐2勺，葱1段，洋葱1个，生抽3勺，老抽1勺，花椒若干，蒜1个，茴香1个

步骤

1.猪肉洗净。

2.在水中煮5分钟。

3.扁豆摘净，洗净，浸泡5分钟。

4.洋葱切丝。

5.煮好的肉切片。

6.葱切好。

7.炒锅爆香花椒大茴和葱花，加入肉翻炒至变色。

8.然后加入扁豆和洋葱翻炒。

9.翻炒至扁豆变绿色。

10.加入酱油和2滴老抽翻炒片刻加入精盐继续翻炒。

11.翻炒至扁豆熟透加入蒜片提味即可。

三、牛肉炖扁豆怎么做如何做好吃

牛肉切小块，焯水，煸炒 。

烹入料酒、生抽、老抽

加入姜片葱段八角，少许白糖 。

加热水，盖闷，中间加盐 ，9成熟左右时，加入扁豆（可以事先煸炒一下更香） 炖至熟烂即可 。

这道菜的关键是炖牛肉，是炒锅小火慢炖

或是压力锅10分钟就好。

四、牛肉怎么炒才比较嫩？配什么菜炒好吃又营养？

嫩牛肉丝的做法：

与原材料也有一定关系！

牛肉要买牛柳.

牛肉要垂直纹路切，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。

锅内油热，大火快速炒熟，即可。

咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

五、我想问一下,豆角能不能和牛肉一起炒?

可以的，没有食物相克问题，但是切记豆角一定要熟透，否则会导致食物中毒。祝开心。