茭白营养丰富，茭白一般什么时候可以收获？

茭白营养丰富，茭白一般什么时候可以收获？

只需将水放入沸水中约一分钟最好给水浇水茭白可以油炸也可以生吃生茭白口感酥脆、嫩滑、多汁。但由于茭白含有较多的草酸，草酸会与肠道内的钙结合形成不溶性的草酸钙，难以被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，还有结石的风险。因为草酸易溶于水，特别是水温高的时候，草酸容易扩散到水中，吃水竹前预煮可以去除大量的草酸，促进钙和蛋白质的吸收，所以预煮后吃更好更健康。水配水几分钟，就是将切好的带水的水放入沸水中煮1分钟左右，然后捞出沥干备用，然后煮熟即可。

茭白的营养价值茭白鲜嫩可口营养丰富据分析100克茭白含有蛋白质1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4克、钙4毫克、磷43毫克、铁0.3毫克、微量胡萝卜素、硫胺素0.04毫克、核黄素0.05毫克、烟酸0.6毫克、抗坏血酸2毫克等。古人推崇之。殿前笋嫩如玉，香蓝如兰。入口香甜，人间无与伦比。茭白富含蛋白质、碳水化合物和脂肪。茭白含有大量的营养物质，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪最为丰富。日常生活中经常多吃茭白，可以为人体补充足够的营养，从而维持人体的正常运转，保证健康。而且茭白中所含的这些营养成分具有强身健体的作用，适量食用可以有效增强身体的抵抗力和免疫力，从而有效对抗各种疾病。

茭白含有大量豆醇能帮助人体有效清除体内活性氧抑制酪氨酸酶活性从而阻止黑色素生成。维生素水竹富含解酒维生素，可以解酒。氨基酸嫩水竹中的有机氮以氨基酸的形式存在，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，容易被人体吸收。茭白的收获季节分为夏季和秋季。秋水一般从9月底到10月初开始收割，夏水一般从5月底到6月开始收割。高山茭白和冷水茭白的采收时间与常见的夏秋茭白不同，一般从怀孕开始到采收需要14-18天左右。采收过早，肉质茎尚未完全膨大，产量低；收获太晚，肉会变绿，品质下降，容易形成灰水。进入收获期后，每3-4天收割一次。茭白收割后，应及时将田里的灰茭白和公茭白挖出来，用泥将老茭白墩的老叶剪掉，老植物的老叶堆在一起烧掉。

这样就可以把越冬害虫和它们在其他残株上的越冬病菌烧死茭白叶片中纤维素和蛋白质含量高，腐败后具有保水、透气、含糖量高的特点。适合蚯蚓养殖环境，蚯蚓特别喜欢吃。茭白易病虫害，避免连作，可与莲藕、慈姑轮种。种植茭白的地块应深耕15-18厘米，并应修建24-28厘米高的山脊，并用锤子敲打，以避免漏水。每亩施3000公斤腐熟的农家肥。一般一熟茭白比二熟茭白生长更旺盛。茭白需要充足的阳光和良好的空气流通。由于植株高大，易于田间遮荫，应进行合理密植，生育后期应经常清除黄叶和老叶，增加通风透光，有利于分蘖。如果茭白植株没有被黑穗病感染和寄生，就不能形成可食用的肉质茎，被称为雄茭白。此外有些植物被有毒菌株寄生，膨大的肉质茎形成大量冬季孢子，充满整个肉质茎。茭白还具有一定的药用价值，具有清热解毒、利尿发黄、补虚强身的功效。它主要生长在水中，可以与水稻、莲藕等作物轮作。

茭白一般在夏季和秋季的时候可以收获，因为茭白有两个种植时期。

一般在秋天的时候就可以收获了，而且秋天的温度也不是很高，这个时候收获也不会中暑。

当然是在夏天的时候，因为这个季节茭白已经成熟了，如果再不去采收的话，茭白是会变老的。

茭白的种植条件是什么？哪个地区适合种植

茭白的根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土种植。茭白是采用分株繁殖的，要选择优良的母株繁殖，选择植株生长整齐，长势中等或偏弱，薹管短，分蘖性强，分蘖密集成丛 ，孕茭效率高，茭白粗壮白嫩，没有灰茭和雄茭，无病虫害。

茭白对土质要求不高，但不宜连作，以耕作层深、富含有机质的黏土和黏壤土最好。茭白植株高大，生长期长，需肥量大，需要肥沃的土壤，多施基肥，分次追肥。茭白在休眠期内能耐-5℃的低温，萌芽温度5～7℃，生长、分蘖适温20～30℃，孕茭适温18～25℃。低于10℃或高于30℃，均不能正常孕茭，昼夜温差大，有利于孕茭。

种植茭白的底肥是用沤熟了的农家肥，等到茭白栽种成活之后就可以每亩田撒二十斤的尿素的提苗肥，可以促进它的生长。然后在等到快要长茭的时候就可以撒一次肥料，茭白膨大期，为促进茭白嫩茎膨大，增加茭白产量，应加大追肥量，水位保持在16厘米左右。种植茭白前，我们可以先把田里的土壤深翻晒白一次，然后在施足基肥，因种植的茭白在生长的过程中也是需肥比较大的，所以我们可以用腐熟过的农家肥或者是有机肥给它做基肥。

茭白的产地分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。茭白主要含有蛋白质、B族维生素、E族维生素以及丰富的膳食纤维，同时茭白中含有多种人体必须氨基酸，能够为体内蛋白质的形成提供原料。

1、温度

茭白不适宜生长在低温的环境下，是一种暖温性作物，最适宜茭白的温度在24度左右。它既不耐寒也不耐旱，温度发芽的最低温度不能低于5度，20度左右发芽速度加快，出苗良好。当茭白生长到分蘖期的时候将温度控制在27度左右，当茭白到达孕茭期的时候，控制好昼夜的温差起伏，有利于孕茭，促进生长。

2、土壤

茭白的适应能力比较好，对于土壤的能够较快的适应，能够在大部分土质的土壤正常生长。但是在种植的时候不能连作，防止重茬产生各种病害。种植前将土壤进行深耕，因为茭白的植株的是一种比较高大的植株，在生长过程中需肥量较大。所以最好是选择有机物质丰富，营养充足的粘壤土，种植前施足基肥。

3、光照

茭白的种植分为单季与双季，两种种植与光照的需求都不一样，种植单季茭白的时候光照时间不能过长。每天只需要短时间的光照即可，但是种植双季茭白对光照的没有太大的要求，只需要将温度控制在适宜生长的范围即可。所以我们要根据自己种植的品种合理的管理好光照，或者是根据种植地光照情况决定种植品种。

4、水位

大家种植茭白都知道，茭白是需要生长在水中的，对水位也有一定的要求，当周围温度较低的时候，水位可以保持在2厘米左右，不过睡着温度的升高，水位也高适当的加深至9厘米左右。目的是为了降低地表温度，防止产生过多无用的分蘖，使茭白提早进入孕茭期。不过在种植的时候，大家要注意水位一定不能超过“茭白眼”。