芥菜怎样管理？

一、芥菜怎样管理？

播种育苗：芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每10平方厘米内有8～9颗种子。播前要施足基肥，如没有施基肥，可在播种后施50％～60％的人粪尿。夏季因温度高，要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5～1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2～3片真叶时开始间苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿。 栽培密度：栽培的株行距根据不同的品种和栽培季节而定，一般为23～26厘米，每亩栽植7000～9000株。 田间管理：定植后如遇旱，应灌水保苗，南方秋冬多阴雨天气，一般不宜灌溉，还要注意排水。叶芥以叶部供食，施肥应以氮肥为主，但也应适当配合磷钾肥，以增进抗性，增加产量，特别对以肥大中肋及叶柄为主要产品的叶芥更应施用磷、钾肥。一般施过磷酸钙20公斤－30公斤/亩、草木灰200－300公斤/亩外，生长期中还应追肥3次－4次；从定植成活后开始至产品器官肥大前施2次－3次，由淡到浓，约施尿素20-30公斤/亩。施肥前进行中耕除草。早秋栽培的叶芥，因前期气温较高，生长快，应及时施肥，特别对早熟品种早期不能脱肥；白露前后播种的叶芥，重肥施用期宜在10月下旬至11月上旬之间；采收前半月应停止浇水、施肥，以免水分含量过高，而使组织充实，提高加工品质。

二、水芹菜种植的详细方法有哪些？

（一）整田、排种 在8月中、下旬整田，要求耕深、耕细、整平，高低差不超过3cm。整平后，每亩施人粪尿4000kg。

水芹是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎，选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽（每亩大田需要种茎170kg左右）。水芹发芽的适宜温度在25℃左右，故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分，再轻轻捆成直径为30cm的圆捆，交叉堆放好，在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水，降温保湿。经过十多天，种茎叶腑间的休眠芽相继萌发生根。在8月下旬气温降到30℃以下时，就可将种茎排于大田。在靠田边一周排种时，注意将种茎的基部朝外，梢头向内。种茎间的距离为5cm左右。有脚印的地方要抹平再排种，防止种茎架空，影响幼苗扎根。

（二）水肥管理 从排种到幼苗扎根，田间保持湿润，以利扎根。扎根后逐渐加深水层，植株上部18cm左右露出水面即可。这样可以促使植株长高，增加产量，保持茎秆白色，提高品质。在气温降到0℃时，加深水层到40～60cm，只留少许叶尖露出水面。移栽半月后，就可追肥，每半月追一次，共追肥3次，每次每亩追人粪尿3000kg左右。9、10月份，最好追二次氯化钾，每次10kg，以增加茎秆的重量。

（三）移密补稀和移植软化 在9月中、下旬要把过密的苗移植到稀的地方，使全田植株分布均匀，生长一致。11月上旬，再拔出植株重新深栽，使植株基部20cm左右部位埋于泥中，这样有利于茎秆软化、白嫩。到12月份可陆续收获上市。

三、水芥是什么东东？

西洋菜，英文名:Watercress，别名豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿等，是十字花科西洋菜属之下的三个品种之一，乃一种一年生或二年生的草本水生植物。原产地在欧洲、地中海东部。约於1977年，罗马早期用作为医疗药用，抗坏血病。在西欧黑暗时代开始，视为野菜食物。14世纪的英国和法国有人工种植，1750年在德国有大量栽培，农艺传至纽西兰、澳洲、南非等地方。1780年后出现於热带，如东南亚、中国广东、广西、台湾等。

四、芥菜怎么焉

还有一种方法，先把芥菜晒一晒，至菜叶蔫，然后用水洗干净。放到玻璃罐（水不用沥得太干），加足够的盐，再加点淘米水。封盖放在阴凉的地方。10天后可开封吃。淘米水的作用是让菜变酸。另外菜腌的时间不易太短，否则亚硝酸盐成分过多，不利于健康。