金针菇种植方法和步骤 金针菇种植技术

一、金针菇种植方法和步骤 金针菇种植技术

1、配置菌料：

准备一些新鲜的棉籽壳，将麦麸、石膏、木屑玉米芯、石膏粉、过磷酸钙和白糖等材料进行混合，经过消毒之后再与棉籽壳一起搅拌均匀，放在封闭的环境中静置2～4个小时后，再重复以上步骤，三天之后就可以进行装料。

2、播种管理：

在播种之前需要将已经装好的养料进行高压或高温的杀菌消毒处理，之后再吵李将养料放入培养室 。首先将养料铺开均匀的放在播纳租种床上，再对养料进行降温处理，然后向养料中播入菌种进行培养。

3、杀菌管理：

在培养的过程中要注意调整室内的温度，升茄迟由于菌丝的成长会使得室内温度提高，所以要适当的降低一些温度，让室内的温度保持在二十到二十五度左右，这样才能保证出菌时不会出现问题。

4、出菇管理：

在看到菌丝的实体基本发育完成之后，就可以去除金针菇表面较老的菌种，这样能保持和促进菌种的生长。此外还要保持室内空气的湿度，湿度最少要在90%以上，并且还要保持空气的流通，这样金针菇长出来后会更加的鲜嫩，吃起来口感更好。

5、及时采摘：

发现有已经成熟的金针菇后，要及时的进行采摘。轻轻握住金针菇菌柄的位置，然后将金针菇从根部的位置摘出来。采摘之后再进行之前的种子步骤，等待一段时间后就会有第二批金针菇长出。

二、谁能提供金针磨种植技术

目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法，虽然一年可收３茬菇，但培养料生物转化率最高只达１００％，每次生育期长达９５天，一年只能循环３个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。

而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，不但生物转化率高达１９３％，栽培周期缩短４０天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益８０％左右。其技术要点如下：

１．自制培料。取棉籽壳８４％、麦麸１４％、石膏１％、磷酸二氢钾０．２％、硫酸镁０．２５％、多菌灵０．５５％，混合均匀后按照１∶１．３的料水比加水拌匀，即成培养料。

２．填料消毒。将培养料装入广口瓶?袋?中，填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶?袋?周身出菇的现象。装填好后，将瓶?袋?口封紧，放入常温锅中消毒，在１００℃的高温下蒸煮８～１０小时。

３．适温栽培。待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶?袋?内，然后放入培养室进行菌丝培养。培养室温度必须控制在２２℃～２６℃，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响产量和质量。

４．精心管理。菌丝长满后应及时搬入菇场，打开瓶?袋?进行搔菌，刺激出菇。当菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋或盖报纸，让瓶?袋?内形成高浓度二氧化碳小气候，以利于金针菇的生长。

菇长至４～５厘米高时，要特别注意水分管理，栽培场地湿度应保持在８０％～９０％，温度保持在８℃～１４℃，并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光，光线强度以正常视力能模糊看清５号汉字为宜。菇长至１５～２０厘米高时即可采收。

三、栽培金针菇应注意哪些细节？

栽培金针菇首先菌种选择要慎重。适宜的菌龄，优质的品质。培养料配制要合理。灭菌彻底。接种操作要严格。培养与出菇期间协调好温度，湿度，通风换气与光照四大气象因子。

四、怎样生金针菇

金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。

熟料栽培

熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。

(1)栽培季节

利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。

金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。

人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。

五、怎么种金针磨

一、栽培季节

利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。

金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长温度范围为7℃～30℃，最佳温度为23℃：子实体分化发育的温度范围为3℃～18℃。以12℃～13℃生长最好。南阳地区9-10月接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后。天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。

二、栽培场所

金针菇分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1m深，再在四周用土垛起1m高的墙。上盖塑料膜及草帘。

三、培养料配方

新鲜无霉变的棉子壳是生产金针菇的理想原料。一般可采用棉子壳90％、玉米面3％、麦麸5％、石膏粉1％和糖1％：或棉杂93％、麦麸3％、石膏粉2％、过磷酸钙1％和糖l菇；或棉子壳87％、麦麸10％、碳酸钙1％、石膏粉1％和糖1％；也可采用玉米心(粉碎)72％、麦麸20％、玉米面3％、黄豆面 1％、石膏粉2％、过磷酸钙1%和糖1%。

锯末、花生壳、豆秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米心。但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。

按上述比例称好原料后。将玉米面、糖等能溶于水的原料先用水溶解，其余原料拌匀后加水搅拌。拌透拌匀。含水量控制在65%，再闷2~4小时即可装袋。

四、装袋灭菌

将培养料装入19 crn x36 cnl× O．003cm(一端出菇)或12．5cmx55cm xO．003cm(两端出菇)聚丙烯塑料袋中，边装边压实，装好后两端用细绳扎成活结，每袋装干料0．3 kg或0．6kg。高压蒸汽灭菌，1．47x105帕(126℃)维持1．5-2小时，或常压灭菌100Cc维持10～12小时。

五、接种培菌

菌种可选用金杂19、白金F21、金针菇81号等。

接种环境要求清洁、干燥。料温冷却到室温以后将袋料放入接种箱或无菌室。接种箱或无菌室内按每m。用甲醛10ml、高锰酸钾5g，进行密闭熏蒸0．5小时后接种。每瓶菌种(500g／瓶)接60袋左右。接种后及时将袋移入培养室，在20cc～25cC室温下，26~30天菌丝将伸入料内1／2～2／3。

六、出菇管理

堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术．采用这项技术可提高场地利用率，提高产量，提高金针菇质量。具体方法是将袋口解开。将料面上多余塑料袋翻卷至料面。可根据袋的长短决定一端解口或两端解口。

(一)搔菌。菌丝伸入料内1／2以上时。解口进行搔菌，即用铁丝钩将菌皮挖掉大约O．5cm。并将料面整平。

(二)披膜。采用一端出菇，栽培袋口向上直立排放；两端出菇可将栽培袋墙式叠放，菌袋堆高不超过6个。堆放长度视场地决定，然后用塑料薄膜盖菌袋。

(三)保湿通风催蕾。披膜后保持膜内小气候。要求空气相对湿度85％-90％，每天早上掀膜通风O．5小时，时间7～10天。出菇后可适当加大通风，但不可把水洒到菇体上。

(四)掀膜通风抑制。当柄长3-5crn时要进行降温降湿抑制，即停止向地面撤水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天。

(五)出菇。要培养柄长色白盖小的优质金针菇，必须控制好温、湿度，要求温度10cc～15cc。空气相对湿度85％～90％。极弱光，光源位置不能改变，否则，子实体散乱。控制通风量，维持二氧化碳浓度1％～3％。

七、采收

(一)采收标准。鲜销金针菇应在菌盖达到6~7cm时开始采收。菌柄长13～15cm。每丛80～170朵。

(二)采后管理。采收后向栽培袋内灌水0．1 kg，6-10小时后，将水倒出，再按出菇要求管理。一般可采收3～4潮菇。

八、病虫害及杂菌的防治

坚持以预防为主，严格控制化学防治。

(一)主要病害预防。主要病害有霉菌(毛霉、脉孢霉、木霉、黄曲霉)和细菌性基腐病。

1、严格检查种源，保持环境清洁。

2、栽培菇房位置的选择。菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则，容易感染杂菌。

3、栽培房使用前1天必须进行熏蒸消毒灭菌。具体方法为：①甲醛、高锰酸钾熏蒸。一般每m0空间需用40％甲醛8ml、高锰酸钾5g气化熏蒸，也可以每 10m2使用福尔马林原液210ml，生石灰210g、浓硫酸2lml熏蒸。熏蒸时，要注意把门窗缝漏处糊起采。②漂白粉消毒，1g漂白粉加水1．8L，静置1～2小时。取其上清液在室内全面喷雾，每m2喷施lL。菇房内外、栽培架都要用5％的硫酸铜溶液全面喷射。

(二)及时杀灭害虫。为害金针菇的主要害虫有菇蝇、菇蚊、螨类。在菌丝蔓延期间。只要见成虫就用1000倍液敌百虫杀虫，也可用布条吸湿药剂挂在菇房驱虫。有菇蕾发生时，立即停止使用。