什么是韭菜花？

一、什么是韭菜花？

描述：原料别名：韭花 食用提示：每餐80～100克 韭菜花详细介绍 原料介绍 韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。 营养分析 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，

二、韭菜花的性味？成分？和功用？

韭菜花因其营养价值高,含有大量维生素、矿物质而深受大家的喜爱。中医认为韭菜花性凉，味辛，具有补虚益阳,调和脏腑的药用价值.韭菜花中的挥发性主要成分31种,其中硫醚类化合物就有20种,含氧硫化物3种。据现代医学说韭菜和韭花是一种很好的壮阳蔬菜，如果和虾同做其效果更佳。

三、韭菜花与哪些食物相克 么食物相克

您好，

和韭菜花相克的食物

韭菜花+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒    

韭菜花+白酒：会易上火    

韭菜花+菠菜：会引起腹泻    

韭菜花+虾皮：影响营养的吸收    

韭菜花+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜花混合食用,就会影响钙的吸收    

韭菜花+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环    

韭菜花+蒜薹：影响消化    

韭菜花+菠菜：腹泻    

韭菜花+白酒：上火胃肠不适    

韭菜花+牛排：中毒

四、韭菜花的做法

准备材料：韭菜花、姜、盐

步骤：

1、将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净以后控干水分。

2、将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下，我怕因为绞过肉会有残留的油脂，那样的话韭菜花容易烂掉。

3、将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍。

4、将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维。

5、姜片也用厨师机绞一遍。

6、绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀。

7、装在准备好的干净玻璃瓶子里。

8、瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了。