这是由不同区域间气候、水分、土壤等不同作用形成的。1.西蒲韭(铁杆子)四川地区多,叶片粗而多,2.细叶韭菜 湖南品种3.宽叶韭菜 湖南品种 4.香韭菜 湖南品种 5.二流子四川品种
韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等,为韭菜经软化栽培变黄的产品,因隔绝光线,完全在黑暗中生长,无阳光供给,不能进行光合作用合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”,具健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效
头茬的韭菜(新年第一次割)。
大棚的韭菜(大棚种植)。
绿油油的韭菜。
新鲜的韭菜。
原料:韭菜、鸡蛋、虾皮(可选)、饺子皮(超市直接有买) 配料:植物油、盐、鸡精(或者干贝素) 做法:先要搞馅。韭菜切碎,炒两个鸡蛋(鸡蛋液下锅就开始翻炒,炒碎),鸡蛋炒好以后放入一点虾皮,晾凉以后倒入韭菜中(热着倒韭菜被弄熟就不好吃了),加盐和鸡精。馅弄好就是包了,没啥好说的,饺子皮封口的时候可以蘸点水。最后开蒸,十分钟就可以了,饺子下面最好垫点菜叶,免得粘住取不下来
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