荞麦有什么营养价值？经常吃可以减肥吗？

一、荞麦有什么营养价值？经常吃可以减肥吗？

引言：荞麦大致分甜荞麦和苦荞麦两种，起源于中国，唐朝传入日本，为八谷之一。有健脾开胃，降气宽肠之功。甜荞麦又名普通荞麦，种植于北方诸省。苦荞麦俗称“净肠草种植于川云贵等省。

经常吃荞麦可以减肥

热量低。虽然会依据味道和配料而有所改变，相对于约有500kacl卡路里的拉面，260g的荞麦面只含有仅仅的296kcal而已。对于减肥中的女生真的有很大的帮助呢。算是不容易发胖的谷物。因为荞麦面的血糖值上升率很低，所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖握悄的类型。

荞麦富含维生素和其他微量元素

如果体内的血糖偏高的话，那么平时服用一些荞麦具有降血糖的作用，非常适合糖尿病患者经常食用。荞麦中富含铬元素，可以增强胰岛素的活性，并能促进人体胰岛素的分泌，女性朋友在平时可以适当食用荞麦，有助于身体葡萄糖的代谢，起到防治糖尿病的功效，是糖尿病人的理想食材。荞麦维生素含量丰富，而且含有其他谷物没有的芦丁，VC，和叶绿素等。荞麦维生素E中生育酚含量最多，抗氧化能力强。荞麦中的芦丁是组成维生素P的主要成分之一段行渣，可以提高毛细血管的通透性，维护微血管循环。

荞麦的营养价值

降血脂：荞麦可以促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节身体的血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。促进自身的新陈代谢：荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。防治糖尿病：荞麦之中的铬，更是一种非常理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。带中止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘以及祛痰的作用。

我觉得荞麦有维生素，蛋白质，钙，锌，镁，铁钾等一些营养价值。并且我觉得经常吃可以减肥。

有维生素a，蛋白质以及铁元素和锌元素，经常吃是可以减肥的，因为有饱腹感。

可以软化血管，也可以防高血压，高血脂。经常吃的话也可以减肥。

荞麦含有比大侍派米、小麦更丰富的蛋白质、淀粉，脂肪含量仅次于燕麦和玉米，所含镁、钾、铁、铜更是大米、小麦的2-3倍。此外，荞麦还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等其他谷物不含灶亏或少含的营养物质，尤其是其他老辩贺粮食稀缺的硒，有防癌之功效。

二、荞麦有哪些营养价值？

荞麦有哪些营养价值？

1.荞麦具有抗菌、抗炎、镇咳、祛痰作用。荞麦有抗炎作用，与荞麦中一种叫黄酮的成分有关，能有效抵抗致病菌。对于呼吸道炎症的人，可以多吃荞麦缓解症状。荞麦可以降低血脂和血糖，荞麦富含铬，可以增强胰岛素的活性，促进人体胰岛素的分泌，预防和治疗糖尿病。荞麦也可以用来酿酒，色泽清亮。长期饮用有益健康。荞麦叶中的营养也很丰富。国内外对荞麦叶的开发和研究方兴未艾。他们有的用干树叶做荞麦茶，有的用荞麦苗做蔬菜。

2.荞麦蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通五谷更丰富，还含有丰富的膳食纤维，是普通精米的10倍，所以荞麦具有良好的营养保健作用。荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁可以降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。荞麦含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。荞麦含有6.5%的膳食纤维，可减缓食物在胃中的排空速度，减缓小肠对淀粉的消化过程，减缓人体对碳水化合物的吸收速度，起到降低餐后血糖的作用。适用于糖尿病患者。

3.荞麦是一种营养丰富的健康食品，可以预防心血管疾病。荞麦中蛋白质的含量高达11%，尤其是谷物中普遍缺乏的赖氨酸，在荞麦中相当丰富，比小麦和大米高2.7倍。荞麦中的维生素B1和B2也高于小麦。荞麦中3%-4%的脂肪主要是单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，能降低血脂，也是前列腺素和脑神经的重要成分，因此还具有调节和增强生理功能、健脑的作用。

可以降三高，可以补充微量元素，可以提高一个人的免疫力，抵抗力可以平衡一个人身上的营养。可以健脾益气，改善食欲不振。补充维生素B。

荞麦里面含有非常丰富的维生素，钙，铁，锌，镁等微量元素，矿物质，能够给人体补充一个非常不错的营养成分，而且还能够润肠通便，提高身体抵抗力，辅助降低血糖水平。

首先就是荞麦具有抗炎，镇痛，还有杀菌的功效，其次就是荞麦也可以促进人体的胰岛素分泌，然后可以适当的治疗糖尿病，并且还可以降低血脂降血压。

可以补充蛋白质，B族维生素，膳食纤维，微量元素，可以降压，能够让自己的身体更加健康。

三、荞麦有什么营养成分 营养很丰富

荞麦其实是比较有营养的粗粮，但是具体的营养成分很多人都不清楚，其实这个还是有必要了解一下的，下面介绍荞麦有什么营养成分 营养很丰富。

荞麦有什么营养成分

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。

荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

荞麦小知识

荞麦对土壤要求不严。根系弱，种子顶土力差，要求土层疏松，以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速，吸肥力强，适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6～7，碱性较重的土壤，不宜种植，每产100千克荞麦籽实，约从土壤中吸收氮3.3千克，磷(P2O5)1.5千克，钾(K2O)4.3千克。

荞麦是一种对肥料敏感的作物。施肥充足茎能产生大量分枝。磷肥可促进籽粒的形成，并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂辅助授粉，从而提高产量。对钾肥的需要量较多，但含氯的钾盐易引起叶斑病。

荞麦开花时要求昼夜温差大;夜间较冷而白天气温高，晴朗无风，开花多，泌蜜丰富。早晨开始泌蜜吐粉，中午时泌蜜最多，以后逐渐减少，14时后停止。但由于高原地区日照充足，昼夜温差大，泌蜜能延迟到下午。雨后早雾即晴的天气，泌蜜最盛。泌蜜最适气温是25～28℃。气温在25℃以下时，随气温下降而泌蜜递减。

荞麦的注意事项

荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。平时在使用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体和有好处。但是吃荞麦也是有需要注意的事项的，那么荞麦的注意事项是怎样的呢?

1、荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

2、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

3、荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

4、荞麦不能和黄鱼一起吃，因为容易消化不良。

5、荞麦不能和猪肝一起吃，一起搭配吃会影响消化。

6、荞麦不宜和猪里脊肉一起吃，因为一起搭配会导致脱发。

7、荞麦不宜和猪肉一起吃，因为一起搭配会导致脱发。

8、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以过敏者要谨慎食用。

9、荞麦茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能会有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

荞麦粥的做法

材料

荞麦粉，陈米饭

做法

1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。

2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。