买长茄子应该挑直的还是弯的？真正决定茄子好坏的是什么呢？

买茄子看自个喜爱和看茄子的好与坏。我一般情形下不，看见难受，除非是是他人送的，那么就如何都没法选了。实际上只需茄子好，。看着你要干什么了。如果炖地三鲜，弯的直的不在乎。如果炸茄盒蒸茄包，我每个人或是喜爱直的。依据成熟，可分成成熟、中熟和迟熟3类。依据外果皮的色调，大概可分成紫茄、红茄、绿茄、白茄等种类

紫茄有暗紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色，也是有紫绿两色花纹色；绿茄有墨绿色、淡绿色、浅绿色，也是有白绿两色花纹色；白茄有白色、黄白色等。现阶段大部分人习惯性按果子的形状把茄子分成圆茄类、长茄类和（矮）茄类，也就是生物学上的3个变异。圆茄果子为球形，果子大，单棵结论较少，粒重约重300～1000克，肉质地较，材质硬，质量好

长茄果子为纤细形或长棒形、短棒形，产机有的有嘴尖或鹰嘴状凸起，外果皮薄，肉质地松散，绵软，种籽较少。（矮）茄果子椭圆型或扁圆，形近电灯泡，果实有的较绵软，有的较高密度，质量好圆茄。植物又高又大、果子大，球体、扁球或椭圆形球型，沁色紫、紫黑、紫红或绿白。不抗寒湿，中国北方种植较多。大部分种类属中、迟熟，关键种类有北京市金骏眉、六叶茄、九叶茄，山东省金骏眉和天津市二茄等

长茄。植物株形中等水平，果子长细杆状，将近30公分以上，沁色紫、绿或浅绿色。耐寒湿，我国南方广泛种植，大部分种类属中、成熟。有南京市紫线茄、北京市线茄、广东省紫茄和成都市黑茄等种类。⒊矮茄。植物较矮，果子小，卵或长型。种籽较多，质量劣，多见成熟种类，有济南市一窝猴、北京市小圆茄等。茄子大部分口味不错，因为每一个人饮食结构，有喜爱软的、也是有喜爱硬一点的。此外、烹饪方式也确定挑选茄子的种类。假如炖茄子紫线茄子不错；假如做茄盒储油罐茄、黑亮不错。

可以选择稍微弯一点的。这就说明茄子是自然生长的。应该是新鲜程度，如果茄子是很新鲜的，那么基本上营养价值很高。

买长茄子的时候应该选择直的；真正决定茄子好坏的是茄子皮的厚度，有没有绿色的茄子蒂，长茄的颜色，如果是紫红色并且有光泽度的话，这样的就是好的。

一定要买弯曲的，湾区的茄子特别的好吃，而且一看就是新鲜的，特别直的茄子，很有可能是打过激素。就是茄子蒂跟果肉相连的地方 ，如果这个地方有一块是白色的，说明茄子特别的新鲜。

挑选一些比较弯的茄子，因为这样的茄子是生长比较自然的，并没有受到人们的干预。决定茄子好坏的是茄子的质量以及茄子的软硬程度。