一、黑醋姜是南方人喜欢的养生食材，功效有哪些？
那么它的药理作用有哪些呢？文献报道，大概具有如下作用：1.抗氧化作用；2. 抗微生物作用，如伤寒杆菌、霍乱弧菌及阴道滴虫等；3. 抗炎作用；4. 降低胆固醇的作用；5. 抗动脉粥样人的胃口会变差，而且胃酸的分泌量也会减少，因此消化能力会进一步下降，但是如果饭前吃两片生姜，则可以促进胃液的分泌，胃肠道的蠕动也会有所加快，自然消化情况也会比较好了。
《药性类明》:“生姜祛湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，其取味辛辣，有开豁冲散之功也！”这里可以看出，生姜可以助脾胃运化，可以用于湿气重，导致营养包括蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、膳食纤维和各种矿物质。干物质含量约为一成到两成，干物质中蛋白质的含量约为5-14%左右，碳水化合物为八成左右，纤维素为一成上下。
大家都知道生姜很辛辣，也都知道用它来治风寒感冒。 那是因为生姜性辛且温。黄帝内经说，气味辛甘发散为阳。生姜就是一味阳药，阳气十足，正气满满。研究发现生姜精油具有减轻机体炎症反应的作用，尤其对因脂肪沉积肝脏造成的脂肪肝及脂肪肝炎有不错的效果。此外，这种抗炎效果对于保护心血管、预防脑卒中也有一定功效。
因此感冒治疗中有时候能看到生姜的身影。生姜也有一定的抗氧化效果，能够抑制活性氧和亚油酸的氧化。姜汁还能用于伤口愈合作用，能够在一定程度上抑制癌细胞的生长并能够抗过敏。通的调味品，能够去腥解腻是我们做菜的好帮手；但是绝大部分人都不会直接吃姜，而是把姜片留在盘子里扔掉了。
其实可以防止氧化，还可以抗炎，身体的胆固醇以及防止身体的高血压高血糖，能够帮助促进肠道消化吸收，提高身体的抵抗力，提高胃口，增强身体的强健功能。
可以起到益气补血，还可以补充钙锌，可以起到强身健体的作用，经常吃一些黑醋姜，也可以祛风寒除湿气，产妇吃的话还可以起到催乳的作用，好处是非常多的。
开胃提神，补血补钙，有养颜美肤，温经补血，防御感冒，也能够有效的延缓衰老，是很多女士非常喜欢吃的。
二、姜汁抹头对高血压有帮助
不能。生姜有加速血液循环，升高血压的作用。红糖是多糖，也会增高血压和血栓形成。
三、请问用生姜水泡脚能治疗高血压吗？
好象不能～～ 我这里倒有一个高血压高血压食疗法： 1. 山楂粥 【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。 【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。 【用法】可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。 【功效】健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。 2. 桃仁粥 【原料】桃仁10～15克粳米50～100克。 【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。 【用法】每日1次，5～7天为一疗程。 【功效】活血通经，祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。 【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。 3. 胡萝卜粥 【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量。 【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。 【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。 【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。 4、 玉米糕 【原料】新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。 【制作】把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，绩阀贯合卟骨诡摊韩揩然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。 【功能】调中开胃，适用于高血压，咯血等症。 5、西米(猕猴桃)粥 【原料】西米100克，猕猴桃200克，白糖100克。 【制作】洗净西米浸泡30分钟沥干，猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块；大火烧开倒入西米，开水后改成中火将其他原料放入锅中，稍煮即成。 【功能】滋补强身，解热止渴，宜于高血压、肝炎等病的中老年人。 6、藕藏花生 【原料】大藕1公斤，花生米200至300克，白糖若干。 【制作】在藕节的一端切开灌入花生米，灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定，放入锅内用冷水浸没，中火煮2小时至藕酥熟，然后挤汁水2碗，食用时用刀切成厚片，每日2次为宜，以白糖佐食。 【功能】补脾润肺、止血化痰、高血压、心血管病宜食。
四、高血压可以吃姜吗
病情分析：高血压不可以吃姜
意见建议：高血压不可以吃姜，口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。但是可以选择在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。建议不要吃生姜，可以用生姜泡脚，对你的血压控制还是有一定帮助的，定期去医院做相关检查。 许伟杰—河北省人民医院 内科 医师
五、刮痧的方法有哪些？生姜蘸白酒可降血压
中医刮痧闻名于世，刮痧有调心气、活心血、降血压的作用，许多美容养生馆都设有刮痧这一项。但是，有时候忙碌的大家根本就没有时间刮痧。为此，告诉你一个家庭刮痧的方法生姜蘸白酒。
夏季通于心，人心气较盛，加之此时人卫气外浮，所以血压较高的患者夏季可以通过刮痧降血压。
刮痧的方法除了用刮痧板、刮痧油外，还可在家就地取材。从活血化瘀的角度来考虑，生姜蘸白酒刮痧最好，用蘸上白酒(40度左右)、切得比较方正的生姜块刮肩部和颈部，即风池穴(头后颈部两侧凹陷处)到肩井穴(肩部最高处)之间的区域，有较好的降压效果。此外，还可以刮两个肘窝和膝盖后侧的腘窝。
生姜蘸白酒刮痧后，皮肤出现颜色潮红、紫红以及略微渗血，都是所谓的出痧，此时可用生姜块按压红点。如果皮肤颜色潮红时就已经出痧，从安全角度考虑，自己刮痧到皮肤颜色紫红即可。
除了用器具刮以外，用手指揪皮肤、拍打皮肤以及挤压皮肤等都是刮痧的方法，即扯痧、挤痧和拍痧。所以，高血压患者在夏天不断拍排打肩部、颈部也有降血压的作用。
由于刮痧属于中医所说的泻法，所以也并不适合所有的高血压患者。