红糖姜茶的姜要老的还是嫩的

红糖姜茶的姜要老的还是嫩？

姜除了是一种调味食材外，本身也可以药用，药用姜有老姜、生姜、炮姜、干姜等多种，那么煮红糖姜茶用什么姜呢？ 一般来说，制作红糖姜茶建议选用老姜，因为就药用效果来看，老姜辛热且燥烈，具有温中止呕、散寒等多方面作用，多用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状，对于身体的虚寒证以姿慎及宫冷痛经等效果。从味道来看，老姜辛辣味更强，因为含有的水分比较少一些，喝起来可能会比较辣，如果不太能接受的话，建议选嫩姜。

红糖姜茶怎么煮： 

 做法一

原料：

红糖300克、生姜20克、清水500克。 

 做法：

1、生姜先切薄片，再切细丝，切成碎末有利于充分释放其中的营养物质；红糖选用颗粒状的。

2、红糖块、生姜末、清水一起放入电热水壶羡册兆中，盖上盖子，通电，启动开关，煮3分钟左右。

3、在杯子上放一个滤筛，将电热水壶里的姜茶倒出来，姜末截留，姜水趁热喝下去就好了。

4、剩下的姜末也可以倒回热水壶中加适量清水煮开，再喝几次，虽然兄租没有红糖的香甜，但其辛辣味也会越来越淡。 

 做法二

1、老姜切片，冷水下锅，慢慢熬。

2、等到姜水熬的有点变黄时，加入几块红糖。

3、再用小火继续煮10分钟，然后盛到碗里趁热喝下即可。

红糖姜水用什么红糖？

红糖是红糖姜茶的一道主要食材，一般没有什么特殊要求，只要是正规厂家生产的就行了，尽量选用生产日期新一些的。另外，选择红糖时还要注意，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正。红糖还有孕妇红糖、产妇红糖、姜汁红糖等多种，可以根据自己的需要进行选择。

红糖姜茶的话用老姜会比较好，老姜熬出来的红糖姜茶会味道更浓。