干怎么做好吃，蒜苔炒花蛤干的家常做法

一、干怎么做好吃，蒜苔炒花蛤干的家常做法

主料花蛤干50克莴笋干50克蒜苔60克洋葱适量猪肉适量胡萝卜适量辅料黄酒适量玉米油适量耗油适量盐适量鸡精适量

步骤

蒜苔炒花蛤干的做法步骤11.准备材料

蒜苔炒花蛤干的做法步骤22.锅中热油

蒜苔炒花蛤干的做法步骤33.放洋葱，姜片

蒜苔炒花蛤干的做法步骤44.放肉片，翻炒

蒜苔炒花蛤干的做法步骤55.放入花蛤干（提前开水泡发15分钟左右，洗净）

蒜苔炒花蛤干的做法步骤66.放莴笋干，胡萝卜片

蒜苔炒花蛤干的做法步骤77.放调料蚝油，盐

蒜苔炒花蛤干的做法步骤88.加入蒜苔，继续炒

蒜苔炒花蛤干的做法步骤99.锅中加少量开水，黄酒，炒熟加鸡精

蒜苔炒花蛤干的做法步骤1010.装盘

用料

材料

用量

蛤蜊干 一小把

蒜苗 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

蚝油 适量

蒜蓉辣椒酱 适量（依个人口味天加）

料酒

做法

1. 蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。

2. 葱，姜，蒜切沫待用

3. 蒜苔切小段待用

4. 热锅放少油葱姜蒜沫爆香，放入蒜苔

5. 翻炒2分钟，放入蛤蛎翻炒2分钟放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒酱。翻炒2-3下，出锅。味道好极了

二、炒肉丝有哪些配菜 炒肉丝配菜推荐

1、肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。

2、辣椒炒肉。主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

3、制作步骤：将去皮五花肉洗净切成肉丝，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

三、蒜苔儿怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视频

水煮蒜苔的做法

1.牛里脊一块洗净备用

2.莴笋一根

3.圆白菜一棵

4.干红辣椒、麻椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

5.牛肉切薄片备用

6.莴笋削去外皮洗净备用

7.莴笋从中间切成两半，斜切成大片备用

8.圆白菜手撕片洗净备用

9.牛肉放入少许淀粉，拌匀备用

10.炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香

11.下入豆瓣酱翻炒出红油

12.下入莴笋片与圆白菜翻炒

13.加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅

14.蔬菜铺入盆底待用

15.锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒

16.出红油后，放入蒜薹翻炒

17.加入水或者高汤，煮开

18.将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟

19.肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面

20.锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食用

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水，控干水份。

3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。