蒜苔炒之前要在热水里烫几分钟？

一、蒜苔炒之前要在热水里烫几分钟？

直接烫三分钟，然后捞起来放凉水

二、蒜薹怎么做好吃？

火腿肠炒蒜薹

制作方法：蒜薹洗净切两厘米的小段，火腿肠切片，（肉的话最好切丝）。

少许葱蒜沫爆锅下香肠，翻炒，然后下切好的蒜薹，大火翻炒。

因为蒜薹不是很容易熟，所以炒的时候相对时间比较长。

出锅前加适量的鸡精和盐。

糖醋蒜薹

≮美食原料≯

鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。

≮美食做法≯

1、先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；

2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。

≮美食特色≯

甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。

三、蒜苔炒**怎么做

蒜苔炒**怎么做蒜苔炒肉丝的制作材料：

主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克

调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克

蒜苔炒肉丝的特色：

肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。

教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2. 葱去皮洗净，切成末，备用；

3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

小帖士-健康提示：

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

答案补充 蒜苔炒肉

主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克

调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克

蒜苔炒肉丝的特色：

肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。

教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2. 葱去皮洗净，切成末，备用；

3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

小帖士-健康提示：

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

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四、如何炒蒜苔

最家常最好吃的菜【蒜苔炒肉】

这是我昨天晚上炒的一道菜，肉香苔脆甜，非常好吃。【做法】1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。 小贴士：

不要盖锅盖，否则蒜苔会变色，不脆了

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

蒜苔回锅肉

材料

原料：五花肉，蒜苔

配料：姜，蒜

调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒

做法

1、五花肉煮熟，然后切片。

2、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。

3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。

4、加点白糖和生抽再翻炒几下。

5、最后加点鸡精就可起锅即可。

五、怎么炒蒜苔

炒蒜苔的做法

准备好一把蒜苔和一瓶辣子鸡，将蒜苔洗净，去掉两头之后切成一段一段的

将切好的蒜苔放在盘子里备用

待油炸热后将蒜薹放入锅中炒

炒3-5分钟后，加入辣子鸡等调料，加一点点水，待水开后调味，出锅