怎样炒蒜苔肉丝才好吃

一、怎样炒蒜苔肉丝才好吃

食材

主料

里脊肉

200g

蒜薹

300g

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

白糖

少许

步骤

1.里脊肉切丝，拌上芡粉（红薯粉）拌均，稀点，干了下锅会粘成团的

2.蒜薹切成节

3.姜蒜粒

4.锅中适量的油先下蒜薹炒熟盛起（餐馆都是过道油）自己在家炒一下就可以了

5.锅中多油，下肉丝炒熟后倒去多余的油，放上姜蒜粒，适量的豆瓣酱，一点老抽，少许白糖提味

6.佐料爆香后倒入炒好的蒜薹，放少许的味精拌均即可（盐根据自己炒的菜放，豆瓣酱和老抽都是咸的，很多时候我炒的菜基本没放盐，咸淡很合适）

7.好了，开吃

二、蒜苔和肉丝，怎么炒才好吃？

1.将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。

2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可

三、菜蒜苔炒肉丝的做法，菜蒜苔炒肉丝怎么做好吃

主料猪肉200g蒜苔400g辅料油适量盐适量淀粉适量生抽适量姜适量料酒适量鸡精适量

步骤

蒜苔炒肉丝的做法步骤11.蒜苔切成段。

蒜苔炒肉丝的做法步骤22.猪肉切丝，加盐，料酒和水淀粉拌匀。锅放油，下姜丝炒香，放入肉丝滑散盛出。

蒜苔炒肉丝的做法步骤33.锅再加少许油烧热，放入蒜苔。

蒜苔炒肉丝的做法步骤44.翻炒几下加入盐。

蒜苔炒肉丝的做法步骤55.加生抽。

蒜苔炒肉丝的做法步骤66.炒至蒜苔八成熟加入肉丝。

蒜苔炒肉丝的做法步骤77.炒匀后加鸡精盛出。

四、蒜苔炒肉丝怎么做好吃

先把蒜苔切段用盐淹着，且肉丝炒了拿出，加油再炒淹着的蒜苔，差不多快熟了加肉丝即可

五、怎么做蒜薹炒肉好吃？

蒜苔炒肉丝 制作工艺:滑炒 口味：原本味 主料：蒜苔200克 猪肉(瘦)200克 配料： 调料：植物油20克 香油3克 酱油35克 料酒10克 甜面酱5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉； 2. 葱去皮洗净，切成末，备用； 3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝； 4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分； 5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀； 6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

六、蒜苔炒肉怎样才能炒的好吃？

现在的蒜苔本来就不好吃，你买的是那种很长的蒜苔吧！你要是能买到那种比较细短的，就买这种吧！蒜苔炒肉，肥肉要多，蒜苔要炒到很软才能有味道，盐和味精适量，再放点酱油就可以了