一、什么时候能种莴笋
莴笋要求冷凉的气候条件，一般以春、秋两季栽培为主，四川的气候温和湿润，适宜莴笋的生长，可四季栽培终年供应。莴笋依其收获期可分为冬莴笋、春莴笋、夏莴笋及秋莴笋4类，四季莴笋的播种、收获期见表9。
表9 莴笋的栽培季节
四川栽培莴笋多行间套作，一般是春莴笋与瓜、茄、豆类套作；部分冬莴笋与甘蓝、白菜类间作；夏、秋莴笋多种于瓜棚下或与豇豆隔畦间作。
各季莴笋在不同季节，不同环境里生长，各有其不同的问题，栽培的关键也有所不同，应分别对待处理。
二、什么时间种莴笋
“一般情况下，春莴笋的种植时间是在12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋的种植时间是在4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋的种植时间是在7～9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10月至11月露地育苗。”
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三、莴苣种子什么时候播种效果好
莴笋的种植时间，春莴笋，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10月至11月露地育苗。
选地势高燥，排水良好的地块作苗床。播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000公斤或复合肥50公斤作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。
春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.3-0.5厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。
四、秋莴笋的种植时间
秋莴笋的种植时间是在7～9月，可以利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。可以延迟采收，在晴天用手掐去过长的花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷施350-500矮状素两三次。莴笋的种植时间需要根据当地气候条件、品种特性、设施条件以及全年种植茬口安排，制定适宜的莴笋种植时间。
建议在进行秋莴苣播种前，可以先将苗床用益富源微生物营养液稀释水浇湿浇透，播种后浇盖一层3-4成浓度的腐熟猪粪渣并覆盖薄稻草（覆盖黑色遮阳网也可以），播发芽籽或湿籽。在出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，等出苗后则覆盖银灰色遮阳网。
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莴笋的药用价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
参考资料：搜狗百科-莴笋
五、莴苣的栽培技术
莴笋四季均可种植，但能在蔬菜淡季向市场供应优质的莴笋，种植的经济收益就会大大提高。农民朋友可采用耐热品种和相应的栽培技术，在7～9月份播种栽培无公害莴笋，每667平方米栽5000～7000株（用种量30～50克），产量2500～4000千克，可获得较高的经济效益。
（1）土壤选择
莴笋适应性较广，对土壤要求不太严格，一般的平原、坡地都能种植，但要获得较高效益，还是要选肥沃、能排能灌的壤土地为好。对不太肥沃的土壤，要增施生物菌有机肥，在较为干旱的田块可以采用地膜覆盖栽培。
（2）品种选择
选用耐热、不易抽薹、抗病、高产的青皮绿肉品种，根据当地居民的消费习惯，可选用尖叶莴笋或者圆叶莴笋。一般尖叶莴笋更耐热一些，不容易生病。而圆叶莴笋更容易被消费者接受，产量也要高些。
（3）浸种催芽
莴笋为喜凉作物，不耐高温，种子发芽最低温度为4℃，适宜温度为15～20℃，超过30℃则发芽受阻，所以夏季必须在低温下催芽。可以采用冰箱催芽或保温瓶加冰块催芽法，具体做法是将种子浸泡3～4小时后捞起，装入小布袋内，将小布袋内种子表皮水甩干，再拌松，放在冰箱的保鲜层。也可在保温瓶内放入1～2块冰块，然后将种子吊在瓶内（注意不要接触下面的冰水），每隔12小时，取出种子用清水冲洗一遍，经48小时左右即可出芽。或者选择冷凉地点，如水井、地窖、山洞等地点，温度保持20℃左右，在24小时就可以出芽。
（4）苗床育苗
苗床畦面1米宽、沟深20厘米，长度随用种量而定。整平整细畦面泥土，浇透水，用沙板抹平，趁泥浆未干，每1平方米均匀撒播1克干种子。后在畦面上做小拱棚，用遮阳网遮荫，下雨时覆盖薄膜。苗子出真叶时，用3000倍96%恶霉灵加3000倍2%阿维菌素+600倍天达2116壮苗灵溶液细致喷洒畦面。出苗后视苗情间苗2～3次，人工拔除多余的苗子和杂草，使每相临的两株苗子之间的距离不小于3厘米。幼苗2～3片真叶时喷矮壮素（CCC）350毫克/千克，或烯效唑5毫克/千克1次，以防幼苗徒长。遮阳棚要日盖夜揭，定植前7～10天全部拆除进行炼苗，特别注意热天时定植苗龄易小，以15～25天的苗龄为宜。
（5）整地施肥
施肥主要采用一次性施足底肥。结合整地每667平方米施用充分腐熟的人畜粪肥3000千克，或尿素40千克+过磷酸钙50千克+硫酸钾30千克+磷酸一铵15千克。耕翻耙细后起垄栽植。
（6）病虫防治
如果是常年种植蔬菜的田块，建议在翻耕土地的时候就使用杀虫杀菌剂。杀虫可以用48%毒死蜱或辛硫磷颗粒剂；杀菌可以用50%多菌灵或者生石灰。
（7）整畦
把肥料、药品均匀施入大田后，进行翻耕，旋耙，使土壤达到平整、细匀、疏松、透气。翻耕好后随即整畦，每2米开1畦，畦沟深25厘米，宽25厘米。
（8）大田定植
选择阴天或下午带土移栽，先把苗床上的苗子用铁铲连土一起铲起（一般铲土3厘米厚），后用铁刀把土块切开，让每一株苗子都带50克以上的泥块（没有泥块的不要）。2米开畦，定植5行，株距30～35厘米。定植后苗子土块表面与畦面平行，不能栽得过深，栽植后立即浇足定根水。
（9）中耕除草
夏莴笋由于长势较快，一般只中耕1次。后注意及时拔除田间杂草。
（10）追肥浇水
夏季栽培的莴笋以小畦面为好，雨水多时，一般不必浇水；阳光强时，田土较干，可进行灌水。夏莴笋须看苗追肥，苗子长势差的，可在前期每667平方米用1000千克腐熟的人畜粪加10千克尿素，结合浇水追肥1～2次，以后注意适时浇水，维持土壤湿润。灌水最好在晚上或清晨进行，如果土壤黏重，要随灌随排，不要让地里有积水。
（11）叶面追肥
由于夏季莴笋生长速度很快，生长时间又很短（定植后40天就可以收获），单靠根系对土壤养分的吸收还远远不够，必须注重叶面追肥。结合防病治虫喷药，每7～10天喷施1次600倍天达2116+0.3%尿素+1%发酵牛奶，连续喷洒2～3次，间隔喷洒0.3%磷酸二氢钾（或氨基酸、腐植酸、红糖等）1～2次。可促进扎根、使其根系发达，显著增强植株的抗逆性能，大幅度提高产量。
（12）防止先期抽薹
莴笋在夏季季节栽培正值高温长日照，并且雨水频繁，管理不善，极易引起先期抽薹和植株徒长。当植株进入茎部膨大期时，每隔5～7天，须用矮壮素350～500毫克/千克喷雾，促进茎部肥大粗壮，增加茎重。
（13）病虫防治
莴笋病虫害主要有：霜霉病、菌核病、软腐病、病毒病、蚜虫、斑潜蝇及蓟马等。霜霉病初发期可用60%百泰1500倍、或50%胺克、或75%百菌清600倍、或50%甲霜灵锰锌可湿性粉600～800倍液喷洒；软腐病须用2.5%氟哌酸600倍、或庆大霉素2000倍、或20%秀细600倍、或15%噻枯唑600倍药液防治；病毒病用20%吗啉呱或1000倍天达裕丰药液预防；菌核病用50%凯泽水分散剂1500倍、或50%腐霉利600倍、或70%甲基托布津可湿性粉600～800倍液防治；蚜虫、斑潜蝇和蓟马可用40%毒死蜱1000倍、或2%阿维菌素3000倍、或75%灭蝇胺7500倍、或20%啶虫脒8000～10000倍液防治。
（14）及时采收
夏季莴笋的收获期也是抽薹最迅速的时期，如果不及时采收，抽薹后品质变硬，甚至中空，因此必须及时收获。当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时，为收获适期，须在3天内将其卖出。注意采收前10天禁止使用农药。