怎样储藏莴笋?

一、怎样储藏莴笋?

1、塑料袋贮藏：选择茎粗、无空心、不抽薹的莴笋，小心摘去叶片，用清水洗去泥土，在室内放置4~6小时，装入塑料食品袋中，扎紧袋口，冬季可在晾台上；

根据气温变化可用草帘或麻袋覆盖或揭盖以调节温度，避免太阳光直射。有冰箱的居民，可以将袋置于冰箱中，此法贮藏莴笋可贮存半个月左右。

2、假植贮藏：收获时将莴笋连根拔起，稍经晾晒或在背阳处短期预贮。选择无伤、无病末抽薹的健壮莴笋，肃除外叶，留顶端7―8片叶，假植于畦或沟内。用于贮存的莴笋切勿擦伤，以免腐烂。

扩展资料：

栽培技术

越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。

春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。

秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。

二、已经削好的莴笋要怎么保存？急，请问放冰箱可以吗？

如果第二天吃的话，就直接泡在干净的清水里就可以暂时保存,如果是两三天后用保鲜膜密封起来再放冰箱 ，更长时间的话就建议你用保鲜袋里面装点水和莴笋系牢放入冰箱急冻室

三、莴笋保鲜和储存怎样防止脱水？

莴笋泡水保鲜法：将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

四、莴笋买多了如何保鲜？

现在是莴笋大量上市的时候，价钱便宜不说，做起来也很方便，皮子一削，切成片炒几下就可以出锅了，叶子还可以用来煮汤，是老人们的最爱。

老人们还有个特点，就是一看到便宜就爱大包小包地买。所以这莴笋，我经常看到老人们成捆成捆地买回家，惹得子女们一肚子怨气：买那么多，便宜是便宜，但两三天就蔫成索索了，哪里还吃得嘛，还不是只有扔了，结果比吃多少买多少还费钱些！

好了，叔叔阿姨们，我现在就教你们一个方法，保证既可以满足你们一口气买很多又不受气。

好的莴笋身材挺拔，茎干粗细均匀，表面纹理清晰；如果莴笋的茎呈弯曲状，说明是次品，不宜选购。

当然你也可以在买的时候，掐一下莴笋的杆杆，新鲜的莴笋水分充足，会有汁液流出；不够新鲜的莴笋，汁液很少或没有汁液。

掂一掂，如果莴笋的分量较轻，有可能是空心的，选购时要谨慎。

把莴笋按四五根一组放在盛有清水的盆里（水不用太多，只要没过莴笋主干的1/3即可），然后再将水盆放在阴凉、干燥、通风的地方，这样可以让莴笋保鲜5天左右。

烹饪时请注意：

焯莴笋时切忌时间过长、温度过高，这样不仅会影响莴笋的口感，还会破坏它的营养；在烹调莴笋时，要少放盐，盐量过多很容易消耗掉莴笋的水分，让它失去清脆的口感。

五、莴苣菜叶子吃不完怎么保存

新鲜莴笋保存

新鲜的莴笋不洗可以直接放两到三天没什么问题的，如果需要放置，可以多掐掉一些叶子，以免水分流失过多，然后将莴笋放在能通风透气的地方，如果需要放的时间久一些，则考虑将莴笋用塑料袋包起来放入冰箱中，要避免碰到冰箱内壁，以免莴笋被冻坏。