如何挑选西兰花? 买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择目标。
“吃幼齿,补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一,就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾,含苞未放的就是嫩西兰花,口感较好。
新鲜的西兰花有哪些特点? 1、若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
2、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
3、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。
4、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
5、手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。
从上述文章中我们可以发现,西兰花的挑选其实是很简单的,有一定的技巧,只要掌握了就能挑选到新鲜的西兰花;不过在挑选之前大家都要注意,一定要知道新鲜的西兰花是绿色的,所以如果颜色不对的话就绝对不能要,这是第一条件。
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