西兰花胡萝卜的家常吃法

一、西兰花胡萝卜的家常吃法

西兰花胡萝卜的家常吃法

材料

西兰花、胡萝卜、盐、蒜片

做法

1、西兰花、胡萝卜洗净切好。

2、将西兰花焯下。

3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最后加盐调味，装盘。

吃胡萝卜的三大误区

胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看。

错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

早餐 西兰花胡萝卜蒸蛋羹，营养低卡，减脂期也可以和孩子一起吃！

二、胡萝卜怎么和西兰花一起做

胡萝卜和西兰花是一个比较不错的搭配，不但颜色好看，而且营养特别的丰富。可以做成蒜泥西兰花，当然也可以将它们拌成凉菜吃，都是特别不错的搭配组合，可以选择尝试着做一下。

西兰花非常有营养，搭配胡萝卜简直完美，素炒，不油腻，营养健康还不长肉

原料：西兰花、红萝卜、蚝油、葱、盐、鸡精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、西兰花用淘米水泡五分钟洗干净，锅中加油焯水两分钟放入清水中。

第2步、锅中倒油，烧开后加入葱姜蒜炒香，加入西兰花和胡萝卜炒一分钟，调味，耗油，鸡精，盐，炒西兰花调味料不要多。

第3步、简单方便的快手家常菜就做好了。

可以做蒜蓉西蓝花

三、西红柿胡萝卜炒西兰花的家常做法怎么做好

烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 酸甜

酸甜可口，营养丰富的一个素菜。



用料

西兰花 

200克

胡萝卜 

50克

西红柿 

1个

蒜 

2瓣

油 

适量

盐

适量

白糖 

适量

做法

1.

西兰花切掉头，把花切开小块。

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2.

胡萝卜切块或切花形。

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3.

西红柿洗净切小粒。

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4.

切蒜蓉。

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5.

锅里烧开水，放几滴油，倒进西兰花和胡萝卜焯煮半熟（不加锅盖，以免西兰花变黄），捞起沥干水待用。

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6.

锅里用油爆香蒜蓉。

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7.

倒入西兰花和胡萝卜翻炒至八成熟，装起待用。

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8.

油蒜爆炒西红柿。

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9.

加入适量盐、白糖和小半碗水，煮成酱汁。

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10.

倒入西兰花和胡萝卜，翻拌均匀煮半分钟，让酱汁充分渗入西兰花中。

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11.

上盘，开吃。

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小贴士

西红柿里要加点白糖，否则会比较酸。

主料

西兰花 胡萝卜一根

辅料

葱适量 食用油适量

生抽适量 盐少许

鸡精少许

西兰花炒胡萝卜的做法步骤

1. 西兰花掰成小朵，胡萝卜切片备用

2. 西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐

3. 热锅下油，八分热将葱，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒，加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。

四、胡萝卜炒西蓝花做法

将胡萝卜去皮切成片待用：

2

将西兰花用手撕成小片待用：

3

锅烧沸水，将西兰花倒入稍微过水一下，不要太熟，稍软即可剩盘待用：

4

同样的，胡萝卜也用过水，同样不要太熟，剩盘待用：

5

将锅洗净，热锅凉油，放入蒜爆香，再一同倒入胡萝卜和西兰花：

6

再适当加入鸡精，煸炒几下后加入盐：

7

继续翻炒几下后即可出锅了：