蒜炒西兰花的家常做法

蒜蓉炒西兰花看着很简单，但啥时候放蒜，要炒多久很有讲究

今天小编教大家来做蒜炒西兰花，凡是绿菜我就爱吃，如果是绿色的，那就爱上加爱了西兰花一直是最喜欢的蔬菜之一，因为喜欢吃的蔬菜太多，所以连“最”的后面都必须加之一了，最常做的还是蒜蓉西兰花碧绿诱人，蒜香浓郁，一拿起筷子就停不了嘴！

食材

主料

西兰花1个、大蒜1头、

配料

盐5克、食用油适量

蒜炒西兰花的做法

1、西兰花用清水洗净，用刀切成小块 装盘备用。

2、锅中加入水，大火烧开后下入切好的西兰花，煮2分钟。

3、大蒜去皮后，切成蒜末 装盘备用。

4、锅中西兰花煮2分钟后，捞出碗中 备用。

5、锅中倒入少许油，油温5成热的时候 下入蒜末，小火煸炒出香味。

6、锅中炒出香味后，加入烫好的西兰花，大火翻炒30秒后，加入1勺盐，出锅即可，这道蒜蓉西兰花就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、烫西兰花的时候，可以放一点盐，这样会更好入味。

2、西兰花在洗的时候，可以泡一会去除农药，这样吃起来更健康。

蒜蓉炒西兰花的做法

脆嫩的西兰花，如果烹饪时间过长，就会影响其中营养素的流失。像西兰花，如果生吃，其果胶细胞壁比较厚实，营养成分不容易释放出来；汆烫时间过长则会导致维生素C的流失，所以热锅凉油，快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味，紧密均匀地包裹着清脆的西兰花， 吃到口味，那滋味。。。试过你就知道。

用料

西兰花 1小个

胡萝卜片 半根

蒜蓉 1小蝶

油盐 适量

做法步骤

1、 准备好原材料；

2、西兰花泡在水中， 加入适量的盐泡上五分钟， 再冲洗干净；

3、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油；

4、将西兰花放入里面焯水， 变色后捞出;

5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒；

6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；

7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；

8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

9、端上桌了。

小贴士

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。

原材料

西蓝花500克，蒜头2瓣，食用油10克，食用盐5克，鸡精3克

作法

1.将西蓝花清洗手撕成小朵，或加上水果刀。蒜头切成片。

2.长柄炒菜锅内倒进食用油烧开，倒进西蓝花猛炒至5完善，放进蒜头和盐，再低火炒过就可以。

小技巧

烹调全过程中不能盖盖子，不然翠绿色全失，菜式毫无。

食谱作法：

西蓝花撕成小朵用食盐水侵泡一会

西蓝花梗削去表皮，切一片清洗

锅中烧开焯烫西蓝花，可在水里下油和盐，那样焯出去的西蓝花色调翠绿色

西蓝花焯好后太凉，控干水份预留

蒜头拍碎切末

热锅中放进蒜泥炒出香味

放进适当花椒面炒出香味

放进西蓝花煸炒

火灾煸炒两下

放进适当盐煸炒

火灾煸炒匀称

最终放进鸡精炒匀就可以

蒜炒西兰花不但味儿美味，并且呢十分的便捷好用，针对许多不久煮饭的新手小伙伴们而言，也是十分的简易制做，有兴趣爱好的小伙伴们大伙儿快一起来学习培训一下。

可以将西兰花切成小块，或者适合自己的大小快朵。首先要将西兰花经过油或者过水，自己感觉还是经过油的比较好吃，油炸之后沥干，然后下去蒜，将蒜炒香，将西兰花下锅下去调味料，进行翻炒均匀，即可出锅。

先把西兰花整理好。焯水备用。炒肉锅烧热，放入油。加入葱姜蒜调料。炒出香味后，倒入搓好水的西兰花。翻炒几下出锅。