西兰花用开水烫多久可以吃

西兰花用开水烫多久可以吃？

焯水时，等水再开锅一分钟左右即可，捞出过凉开水即可。

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙缺孝、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花即可凉拌也可白灼。

凉拌西兰花：

原料：西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜（白皮）10克、盐5克、醋5克、香油10克。

做法：

（1）将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，晾凉；

（2）将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

（3）切适量的葱丝和蒜末；

（4）将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

营养特点：凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温握贺加热中的营养损失，对段扮派健康更为有利。

白灼西兰花时的小贴士：

1.鲜酱油代替了盐的用量，量可稍大点。

2.焯烫西兰花的时候，放点盐，糖，油的作用有三，盐起到底味的作用，糖起到提食材鲜甜味的作用，而油是让食材卖相更亮的作用。

3.蒜片炸至金黄就要抓紧时间倒入鲜酱油了，如果慢了就有两个不良后果，一是蒜片炸糊苦了，二是鲜酱油炸糊苦咸了。

4.西兰花焯好后，最好是过一下凉开水，一来保持色泽翠绿，二来保持口感爽脆。

西兰花，是非常鲜嫩的蔬菜，很容易炒熟，因此焯水也不用时间太长，将西兰花洗净，数闭开水放下锅，一般来丛备说焯水2一3分钟就可以了，焯水时放几滴植物油，这样保持西兰花的色泽，又不会破坏西兰花的营养成分，这样焯出的西兰花，炒渗毕毁出口感会更好。

依兰花用开水烫个四五分钟就可以吃了 我当时间长了，他会面的口感会不好 吃的。

西兰花用开水烫的话可以使它这个表面的颜色发白一些基本就可以捞出来了然后这时候的西兰花就腔笑属于半成熟的状态在锅里面稍微翻炒一下就可伍耐含以亩纯吃了