西蓝花怎样炒最好吃

西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁是非常美味的食物，而且做法也不难，需要准备好15只虾，还需要西兰花一些。首先我们要清洗西兰花，要给西蓝花去除掉根部，之后要把西蓝花粉碎成小花。我们把水煮沸之后就可以加入适量的盐。然后放入西兰花到锅中，烧上一会儿。等沸腾之后还需要等上十几二十秒，这时候就可以取出西兰花。之后我们把油烧热，然后我们把虾放入油中，快速的煮熟。当然虾也需要清洗好，而且要去掉虾线。之后我们把虾也焯水，放入锅中开始炒，倒入西兰花之后继续翻炒，加入一些盐，然后再加上少许的水。翻炒1分钟之后就可以出锅吃了。

西蓝花的营养价值

西蓝花是非常有营养的一种蔬菜，在西兰花中是含有多种的吲哚衍生物，而且这种化合物是可以起到降低人体中雌激素水平的效果，可以起到预防乳腺癌的效果。从西蓝花中是提取一种酶，可以起到预防癌症的效果，而且这种物质叫萝卜子素，是可以帮助我们提高致癌物解毒酶活性，西蓝花中含有大量的二硫酚硫酮，这种物质可以帮我们降低形成黑色素的酶。还可以有效阻止皮肤色素斑的情况，对皮肤健康有很大帮助，特别是美白的效果很强，而且吃西蓝花可以帮助滑润开胃，对我们肠胃健康是很有好处的，西蓝花中的维生素C含量是非常高的，是要远远的高于其他蔬菜的。西兰花中的维生素，各种种类都是很齐全的，其中叶酸的含量也是很丰富的，而且西兰花中是含有大量的硒元素，这种微量元素是可以起到抗癌、抗老化的关系，还可以帮助增强免疫力。特别对促进生长发育也有好处。我们吃西蓝花还可以帮助预防高血压、心脏病等问题。

虾仁可以怎么吃

三色炒虾仁是不错的吃法，我们把虾仁清洗干净之后，去掉虾里面的虾线，然后再加入白酒，之后再加入盐一起拌匀，腌制上20分钟之后，在腌制好的虾仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均匀之后，我们把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁。锅中需要加油，油热之后马上下锅炒虾仁，炒到虾仁完全变色，这时候捞出就可以了。再起一口锅，在锅中加入少许的油，黄瓜胡萝卜也要下锅开始炒，炒熟了就要加入盐，然后加入玉米粒继续翻炒。加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀关火就可以了。

黄瓜虾仁也是可以搭配起来吃的，给黄瓜去掉皮之后切成丁。我们把切成丁的黄瓜和虾仁，一起放在盘中。再加入适量的盐，还需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，锅中加入食用油，烧热。等黄瓜出水的时候就可以下锅开始翻炒，翻炒的过程中不需要加入调料，然后加入适量的开水，等到虾仁完全炒熟，就可以开始吃，吃起来的味道非常的好，而且是非常清淡的一种虾仁吃法。

人们常说的西兰花，另一个名称叫青花菜，这种蔬菜最初出现在意大利，现在在国内的很多地方都有种植，而且每年的产量都非常大，建议大家平时要多吃西兰花，对身体健康有很多好处，比如具有补脾和胃的功效，尤其具有很好的抗癌防癌作用，下面教大家炒西兰花吃的几种流行做法。

西兰花配什么炒好吃？

清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

西红柿炒西兰花

材料

主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量

做法

1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。

2.西兰花洗净并掰成小朵。

3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

小贴士：

1.西红柿经开水烫后更容易去皮。

2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

香菇炒西兰花

材料

西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

【番茄炒西兰花】

准备食材：西兰花一个、番茄一个、鸡蛋2个、木耳适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、西兰花洗净切小朵待用、木耳提前泡发洗净待用。

2、番茄洗净切块待用，大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下少许油盐，将西兰花和木耳下锅焯水，焯水的时间不要太长，断生的状态即可捞起。（加点油盐这样可以保持西兰花的色泽更翠绿）。

4、焯水好的西兰花和木耳捞起，放入凉水里过一下冷河，沥干水备用。（这样可以快速冷却，花菜不会被焖黄影响口感）。

5、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘备用。

6、锅里再添少许油，下蒜蓉下锅煸炒出香味来，加入番茄下锅翻炒。

7、炒出番茄汁来，加入焯水好的木耳和西兰花下锅翻炒。

8、加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。

9、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄炒西兰花就做好啦，这样炒出来的西兰花清香脆嫩、木耳鲜香爽脆、鸡蛋鲜香嫩滑，还有番茄的酸甜，这几样食材搭配在一起炒，色泽丰富，看着特别有食欲。虽然没有放肉一起炒，但鸡蛋的鲜香，也让这道菜味道特别鲜甜，而且营养也很全面，简单炒一炒就上桌了，营养又好吃，小朋友也很爱吃。是一道非常健康的家常小炒菜，我们家一周至少要吃3回，老少皆宜。

【蒜蓉西兰花】

食材用料：西兰花350克、大蒜2瓣、食用油20克、盐2小勺

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样会更方便在操作中使用，如图所示。

2、在主锅中加入准备好的大蒜，如图所示。

3、盖好锅盖和量杯，将其设置时间为3秒，速度为7档，将其进行打蒜，如图所示。

4、这是打碎后的大蒜颗粒，如图所示。

5、继续下面操作，在主锅中倒入食用油、盐、西兰花，

6、再来将主锅的锅盖及量杯盖好，设置时间为5分30秒，温度为140度，速度为1档来进行煸炒制作，如图所示。

7、煸炒结束，打开盖子，超级简单的蒜蓉西兰花就制作好了，如图所示。

8、制作好，可以出锅装盘，上桌喽，最后放上一点小红椒做以装饰哈。

9、开吃喽，蒜香味浓郁，搭配西兰花的清脆，入口非常清爽可口哦。

1、西兰花只需撕成小朵，清洗干净，清洗的时候，在水中放入适量盐，先浸泡一下西兰花，再清洗几次就可以了，用淡盐水清洗会更加干净，多浸泡一会，可以将里面的菜虫跑出来，而且有助于去除残留的农药，这样会洗得更彻底。

2、西兰花不需要焯水，可以直接来进行煸炒即可，这样才能更好地保持西兰花的营养成分不流失。

3、蒜一定要将其打碎，这样可以同西兰花结合，味道更充足些。

配料：

西兰花200克、黑木耳50克 、 生粉5克、猪肉100克、胡萝卜1根 、 植物油5克、食盐5克、蔬菜精3克

烹饪步骤：

1.准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片

2.经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片

3.西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片

4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花

5.适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌

烹饪小贴士：

西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳

精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软

西兰花的茎很很有营养价值，所以不要扔了，不浪费哦

因为西兰花的茎比较硬，所以要比西兰花先入锅炒 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指

如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生

黑木耳可降低人的血液凝块，防止心脏冠状动脉疾病。黑木耳胶质有极大的吸附力，能清肠润肺，是纺织和煤矿工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖类物质，对动物的癌细胞有抑制作用