营养价值最高的蔬菜:西兰花 。
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
西兰花维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜,几乎包含了人体所需的各种营养素,被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,经常使用,有助消除体内有害的自由基,是强效的抗氧化剂,增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品。凉拌或大火快炒都是不错的选择。另外,其他深绿色的蔬菜也是不错的选择,建议每天多样化食用
西兰花,比白菜花,更有营养
西兰花又叫做花椰菜、绿菜花,其中富含非常多的营养养生物质,如维生素A、维生素C、胡萝卜素等,多吃一些西兰花,可以达到抗癌、美容、降血压、保护心脏等功效,对我们的身体有很多的好处。
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