市面上新出现的甜玉米能生吃吗?

一、市面上新出现的甜玉米能生吃吗?

1.甜玉米属于特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

3.鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

4.甜玉米能生吃，不破坏营养成分，但一次不要多。

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二、鲜玉米的营养价值高不高？怎样吃最好？

多吃鲜玉米可防胆结石

现在生活条件好了，许多人长年吃精粮、细菜、高蛋白，以致引起一些富贵病的发生。实践证实，多吃一些粗粮（指含植物纤维多的食物），对身体大有好处，尤其是当前正是新鲜玉米上市的时候，中老年人常吃些新鲜玉米对健康大有益处。

吃新鲜玉米的三大好处

1、鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸（干玉米中极少），是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

2、鲜玉米中的纤维素多，其量为精米、精面的6~8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高（血脂异常），不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病；纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。

3、吃新鲜玉米时需用力咀嚼，可使牙齿得到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。

三、有没有一种能够生吃的玉米？

能生吃的玉米就是超甜玉米啊！有人也称水果玉米

超甜玉米是普通玉米的突变体，由于糖向淀粉转化的环节被破坏，光合作用产生的糖分就停留在单糖（葡萄糖等）和二糖（蔗糖等）阶段，所以鲜食时吃起来清甜爽脆，口感很特别，即使不煮也很甜很脆，没有淀粉的生涩味道。

四、新鲜的玉米的样子是怎样的

你最好和绿玉米皮包装的玉米对照，一般是色泽鲜亮，子粒饱满水分大。

五、玉米鲜胚是什么?

是胚芽，含有蛋白质。