马蹄荸荠怎么读？

一、马蹄荸荠怎么读？

马蹄，读音：mǎ tí。

荸荠，读音：bí qí。

mǎ，声母m，韵母a，声调三声。

tí，声母t，韵母i，声调二声。

bí，声母b，韵母i，声调二声。

qí，声母q，韵母i，声调二声。

荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。

扩展资料

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

参考资料来源：百度百科--荸荠

ma ti bi ji

马蹄荸荠

马蹄荸荠 [mǎ tí bí qi]

二、很多人不了解荸荠，荸荠是什么样的？

荸荠是我们日常生活中常见到的一种食物，它既可以作为水果也可以当作蔬菜，因此荸荠是一种两用，那么大家知道荸荠和马蹄的区别是什么吗？平常我们吃荸荠应该注意什么？

一、荸荠和马蹄的区别

其实荸荠和马蹄没有区别的，两者是一种东西，只是有的地方叫荸荠，有的地方叫马蹄而已，荸荠之所以被叫做马蹄是因为它的形状跟马的蹄子比较像，因此大家也把荸荠叫做是马蹄了。

荸荠含有丰富的营养物质，关键是荸荠既可以作为水果也可以当作蔬菜吃，荸荠吃起来是那种脆脆甜甜的味道，因为这种清爽的口感所以受到了很多人的喜爱。

荸荠在每年的十月份左右的时候就上市售卖了，因此大家可以这个时候买一些回来吃。

二、吃荸荠应该注意什么

虽然荸荠生着吃的话营养成分不会造成流失，口感也比较好但是平时我们还是不要生着吃荸荠了，因为荸荠是在水里面生长的，可以会携带一些寄生虫或者是细菌，我们如果生吃的话感染了之后对我们的身体健康是不利的，所以平时我们买回来的荸荠可以用水煮熟了之后再吃。

荸荠虽然好吃，但是那些脾胃不好或者是经常拉肚子的人还是不要吃太多的荸荠了。

平常我们不管是生吃还是煮着吃一定要把荸荠的皮去掉，因为荸荠皮最容易携带细菌或者是寄生虫了。荸荠其实是一种比较寒的食物，所以老人、小孩或者是肠胃不好的人还是少吃。

平常如果我们买回来的荸荠吃不完的话可以放在保鲜袋中放在冰箱中进行保存，或者是室温不太高的话，可以用那种透气的篮子装好然后放在阴凉通风的地方进行保存，为了我们的健康的着想，平常我们吃荸荠的时候一定要注意洗干净了再吃。

荸荠（拼音：bí qi 英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

是像棱形的一种植物，吃起来味道偏苦，也是属于一种野菜，但是可以清热解毒，这种东西长得像草一样。

它长得是一个椭圆状的。中间会开花。比普通的坚果会小一点。上面有一些倒刺儿。身体都是特别光滑的，呈六角形。颜色比较淡。

荸荠也叫马蹄，这样说大家都知道了，外表特别像板栗，是一种水果，特别好吃，味甜多汁。

三、马蹄是什么东西

马蹄是什么东西

马蹄是什么东西？马蹄又称为荸荠、水栗等，是一种营养价值很高的食物，含有人体所需的一些常量元素，但是有很多人都没有见过马蹄的，下面我分享马蹄是什么东西？

马蹄是什么东西1 马蹄也称荸荠【 bí qi 】，有些人把马蹄也称之为水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等。马蹄是一种蔬菜也是一种水果，它的外表色泽暗红，有些外表呈褐色，果肉肉质洁白，可以直接生吃，也可做蔬菜，脆甜多汁，常吃马蹄可起到清热润肺，抗菌消炎，利气通化、益气安中、止渴解热等作用。

哪个地方产的马蹄比较有名

马蹄的生长环境需要水，是一种生长在南方的植物，在我国的江苏、广东、广西、海南以及台湾等地都有种植。全国来说广东省乐昌市的北乡马蹄和广西壮族自治区桂林市荔浦县的荔浦马蹄是比较好吃和有名的，北乡马蹄和荔浦马蹄都是全国农产品地理标志性产品，也就有中国马蹄之乡的美称。

马蹄怎么吃

马蹄的吃法有很多，可以生食、熟食或做菜，有种罐头叫“清水马蹄就是由马蹄制作而成。常见的一种马蹄吃法就是当作水果吃，将马蹄皮削掉直接吃。

马蹄是一种寒性食物，生长在南方的沼泽或水田之中，表皮多有细菌或一些寄生虫（如姜片虫），虽然可以生吃，但是不宜生食太多，如果要生吃，一定要把马蹄清洗干净。哪些人不宜多吃马蹄，马蹄是一种寒性食物，脾胃虚寒的人尽量少吃马蹄。

吃马蹄的禁忌人群

1、脾胃虚寒人群

马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉之气，脾胃虚寒人群，本身脾胃情况就不是很好，性寒食物具有滑利性，大量食用马蹄会加重脾胃的消化负担，甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状。

2、马蹄过敏人群

马蹄过敏是少见的情况，但是也不排除这种情况，对于马蹄过敏的人群，日常最好不要食用马蹄，以免发生不适的反应，出现过敏反应后要迅速应对，及时就医对症治疗，以免延误最佳的治疗时间。

3、血瘀人群

马蹄性寒，味甘，食用马蹄具有凉血止血的作用，具有很不错的清热作用，血瘀人群食用马蹄并不会改善情况，反而会加重自身血脉淤堵状况，通常不建议血瘀人群大量食用马蹄。

4、特殊时期的女性

马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉性，特殊女性是指：体寒女性、经期女性、孕妇女性、哺乳期女性等，此时期不适应食用性寒食物，以免出现经血排出不畅的情况，经血排出不畅对身体有较大伤害。

5、糖尿病血糖不稳定人群

马蹄富含淀粉和果糖，而且碳水化合物含量有13.1%，人体食用后，它能在酶的作用下能转化为葡萄糖，因此相对来说升糖指数比较高，对于糖尿病血糖不稳定的人来说最好不要吃，以免加重血糖值，影响病情发展，等血糖稳定后，可少量食用。

马蹄是什么东西2 马蹄的功效与作用

抗病毒

马蹄不但养分富厚，保健效用也极其卓越，它另有多种自然抗病毒身分，对人体内经常出现的流脑病毒以及麻疹病毒以及乙肝病毒都有显着抑制作用能防备他们对人体细胞孕育发生损坏，尤其是在这些疾病的高发季候中，多吃一些马蹄就能低落流脑，麻疹以及乙肝的发病率，对于维持人体康健有极大益处。

清肠排毒

马蹄中含有大量的粗卵白以及膳食纤维以及自然的黏液身分，这些物资在进入人体后能增进肠道蠕动，并能清算人类肠道壁上淤积的毒素，能让他们随身材代谢，尽快排挤体外，时常利用能清肠排毒，也能防备缓解便秘，对于维持人类肠道康健有很大的`益处。

预防糖尿病

糖尿病是当代人类的高发疾病，并且一旦发病就很难彻底治愈，必要恒久服药，而在日常生活中多吃一些马蹄就能防备糖尿病产生，由于马蹄是一种能生津止渴并调治内分泌的康健食材，它能增进人体内胰岛素排泄，可让人体血糖维持正常稳固状况，而那些已经涌现糖尿病的人在食用马蹄后还能让病情逐步减轻。

解酒

平常用的时间总少不了饮酒，但有些人在饮酒后却会涌现恶心，吐逆或者头痛头晕等多种醉酒症状，这时实时吃一些奇怪的马蹄，也能起到显着解酒作用，它能加速人体内的酒精剖析以及代谢，又能防备酒精对于人类肝脏孕育发生损害，能让人类涌现的醉酒症状很快减轻或者消散。

马蹄的功效与作用

清热化痰

荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。

生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。

利尿排毒

荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。

整肠通便

荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。

消食化积

荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。

抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

生吃荸荠感染寄生虫几率

暂无明确数据。

目前临床上对于生吃荸荠感染寄生虫的几率并无具体数据，但荸荠生长在水田淤泥当中，其外皮以及内部都可能附着寄生虫或者细菌，生吃的时候如果没有清洗处理干净，很容易感染寄生虫。

如姜片虫病，这种寄生虫进入肠道生存繁殖的话会引起腹痛和腹泻导致营养不良，消化功能紊乱，白蛋白减少各种维生素缺乏；还可可能引起腹泻与便秘交替出现，甚至肠梗阻；对于严重感染的儿童可有消瘦贫血、浮肿、腹水智力减退、发育障碍等危害。