荸荠的营养价值如何？

我们自己在生活当中，你会发现荸荠的营养价值是非常的高的，并且具有非常独特的风味。让许多人都感觉到非常的好吃，而且荸荠的学名也叫做马蹄。那么大家会发现荸荠的营养价值其实是非常的不错的，而且让许多人都觉得在生活当中去吃一些荸荠是十分的不错的。那么我们会看到有一些科学家在发布一些专业的文献当中会指出，荸荠的磷含量是所有蔬菜当中最高的。

对我们身体发育有促进作用

并且对于这样的一种好的食物来说，的确是能够帮助我们自己获取很多的营养元素。在我们自己的身体当中，还能够促进我们自己人体的发育和吸收，同时帮助我们自己身体当中的一些糖类和脂肪都促进了代谢。所以大家都会感觉到在生活当中的时候，多吃一些荸荠是十分的不错的，能够帮助我们自己调节酸碱平衡。那么大多数的人在吃荸荠的时候，虽然说也会发现里面是含有大量的淀粉的。

帮助我们获取更多的营养

但是热量要比白米饭低得多，所以也有许多人他们自己会在生活当中，把荸荠剁成馅儿去包饺子。然后也会为自己带来很好吃的一种风味，并且鼻涕的水分含量是非常的多的。那么我们自己在吃的时候，同时也能够补充我们自己的一些水分需要。营养价值是很高的，还可以帮助我们获取很高的微量元素。

更是有许多人，他们自己吃鼻涕就是为了去补充自己身体里面的钾元素。因为在这种食物当中所富含的钾元素基本上是水蜜桃的四倍，也让大家感觉到去吃一些荸荠，的确是能够去提升自身的一些身体素质。并且帮助我们自己身体到哪一个更好的层面，何乐而不为呢？

荸荠中含有丰富的磷元素，可以很好的促进体内中的糖，脂肪，蛋白质的新陈代谢，有利于提高身体素质，还有丰富的钾元素，对降血压很有效果，还可以很好的预防呼吸道疾病，有助于身体发育。

营养价值还是比较高的，它是可以治疗一些呼吸系统的疾病，也是利于肠胃的吸收的，对于肺部有着一些保养作用，里面含有的微量元素还是比较多的。

可以治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养价值丰富，对降低血压有一定的效果，还对癌症肿瘤有一定的防治作用。荸荠是寒性食物，既能清热生津，清热泻火，凉血解毒，利尿通便。