我想知道,豆角,土豆,猪肉,放一起可以做菜么?怎么做?

我想知道,豆角,土豆,猪肉,放一起可以做菜么?怎么做?

你好！

完全可以做成“土豆豆角烧猪肉”。

一： 介绍一下土豆豆角烧猪肉“的做法：

主料：猪肉（切块）、土豆、扁豆，胡萝卜、甜面酱（或者豆瓣酱）、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：

1.猪肉过沸水，为的是去掉猪肉腥味，然后捞出来沥干。备用。

2. 豆角切成段儿，也是用热水焯一下，去掉豆腥味。备用

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入猪肉充分翻炒，知道把猪肉的油逼出来的地步。

4.放水淹过猪肉，盖锅炖。

5. 另起一锅，放油， 等油热后，放葱，姜，蒜爆锅，然后放入豆角段儿，焖熟。出锅备用。

6. 当猪肉炖到汤水所剩无几的时候，倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过猪肉和土豆，这时候，再把焖好的豆角也放到锅里，盖锅炖。

8. 再过十分钟就可以出锅了。

9.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

二：这道菜的营养分析：

1. 猪肉：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2. 土豆：

1.土豆和中养胃、健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4.土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

3. 豆角：

豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，豆角衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

另外豆角中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃豆角，有一定的辅助食疗功效。

谢谢！！

猪肉炖油豆角土豆

豆角洗干净掰成两段放在一边，猪肉洗干净切薄片，土豆去皮洗干净切成小块，大葱洗干净切好。把锅加热，放入豆油，待油6层热的时候放入猪肉，在猪肉7分熟的时候放入豆角一起炒，再放入花椒大料，这时候的火不能太猛，小火就好，不要让猪肉烧糊了。

不断的炒拌，待豆角变成深绿色之后再把土豆块放进去一起炒，然后放入适量的水，不要浸没豆角和土豆，然后放盐（按个人口味定量），然后大火将水烧开，烧开之后降至中火继续炖，直至汤快炖干为止。关火之前放入大葱末，搅拌一下，然后马上关火。

土豆炖猪肉（超简单）

准备：

买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块

土豆，去皮，切块

葱花 姜、蒜、豆瓣酱、尖辣、盐、糖、酱油、豆角

做法：锅里放油，用葱姜、蒜、豆瓣酱豆角、尖辣

爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油

猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，炒一会

倒入水，炖

中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，酱油，味道会更好

炖到土豆几乎成土豆泥，就是炖好了

可以做，那就是东北的大锅菜。先把豆角、土豆煸炒下一，再放上猪肉，加点肉汤或者水，如果有粉条也放上点（提前用热水泡泡）就行了，

可以,做东北的乱炖

猪肉炖粉条！！！

豆角炖肉的做法家常菜

猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

豆角：东北的油豆角

调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

豆角炖肉的做法步骤：

1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末

做法

1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

制作方法

1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

食用须知

妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

今天，小编就带大家做一道最正宗的家常菜豆角炖肉，既营养又好吃，还能提到我们的生活品质，何乐而不为呢？一起来学习一下吧！



需要准备的材料有：五花肉，土豆，豆角，葱姜蒜，料酒，食用盐，八角，茴香，鸡蛋，醋，淀粉，香菜等调料。



首先，我们将五花肉去皮洗净后，切成3-5厘米的方块，加入盐，料酒，八角，茴香，鸡精，少量的清水进行充分搅拌，大约颜值20-30分钟后加入淀粉搅拌再腌制20分钟左右，这样可以使肉质更精致做出来的口感更好。



在腌制过程中，我们将土豆洗净切成滚刀块2-4厘米左右，将豆角掰成3-5厘米的小段备用，起锅烧油，把刚切好的豆角和土豆块加入锅中进行轻微翻唱，这样可以使土豆豆角更入味和熟的更快，然后捞出备用。



锅中加入少许的油，加入葱姜蒜，八角，茴香翻炒出香味，加入腌制好的五花肉翻炒至变色，紧接着加入豆角和土豆块加入适量的清水没过五花肉，大火炖煮15-20分钟左右加入适量的料酒，生抽以及食用盐，这样可以使土豆和豆角更入味，20分钟后关至小火收汁，装盘前加入香菜。

日常生活中，我们之所以不喜欢做菜，主要的原因是费时费力，而且做的还不一定符合自己的胃口，所以只能随便的定外卖解决自己的生活所需，那么久而久之，身体出现健康问题是必不可少的了，其实，在面对做美食这一方面，当中也是有许多乐趣存在的，在繁忙的工作亦或者学业中，我们为何不自己动手犒劳一下繁忙的自己呢？今天，小编就带大家做一道最正宗的家常菜豆角炖肉，既营养又好吃，还能提到我们的生活品质，何乐而不为呢？一起来学习一下吧！



需要准备的材料有：五花肉，土豆，豆角，葱姜蒜，料酒，食用盐，八角，茴香，鸡蛋，醋，淀粉，香菜等调料。



首先，我们将五花肉去皮洗净后，切成3-5厘米的方块，加入盐，料酒，八角，茴香，鸡精，少量的清水进行充分搅拌，大约颜值20-30分钟后加入淀粉搅拌再腌制20分钟左右，这样可以使肉质更精致做出来的口感更好。



在腌制过程中，我们将土豆洗净切成滚刀块2-4厘米左右，将豆角掰成3-5厘米的小段备用，起锅烧油，把刚切好的豆角和土豆块加入锅中进行轻微翻唱，这样可以使土豆豆角更入味和熟的更快，然后捞出备用。



锅中加入少许的油，加入葱姜蒜，八角，茴香翻炒出香味，加入腌制好的五花肉翻炒至变色，紧接着加入豆角和土豆块加入适量的清水没过五花肉，大火炖煮15-20分钟左右加入适量的料酒，生抽以及食用盐，这样可以使土豆和豆角更入味，20分钟后关至小火收汁，装盘前加入香菜。



豆角炖肉

所需食材

豆角500克，五花肉300克，酱油3勺，盐3克，大料2粒，葱花少许，蒜片少许，食用油适量，热水少许

做法

准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。五花肉切片。（家里没有五花肉了，所以选的里脊）

2. 锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香。

3. 放入五花肉片，煸炒至变色。

4. 放入豆角段，翻炒。

5. 加入盐和酱油，翻炒均匀。

6.加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。

7.翻炒均匀，大火收汁。

说起豆角，必须和肉类一起炖才好吃。还必须是那种炖出油来，炖烂炖软才倍感香! 无论是搭配米饭还是馒头，亦或是烙饼，最后一定会是连菜汤都不剩的！