一、牛肉甘兰能蒸包子吗
牛肉甘蓝可以在一起蒸包 子，而且这样大便很鲜美，并且也可以补充维生素，在做馅料的时候，我们再加一些胡萝卜，味道会更好。
一道包 子做法
牛肉甘蓝馅包的做法
准备：牛肉，甘蓝，胡萝卜
具体做法步骤：
和面步骤：
先将面团揉好，想要暄软好吃，和面发面这一步非常关键，不然馅料做得多好吃也没用。将500克面粉倒进盆内，加1克酵母粉0.5克小苏打，搅拌几下，再倒入250克左右的温水，建议分次加入，不要一次性倒，这样可以灵活掌握水量，多了少了都好及时补救。
搅拌成絮状后揉成面团，揉面团并不是团成团就行，还要不断揉搓，让面团变得光滑为止。揉好后给面盆上蒙上保鲜膜，或者盖一个盖子，等待面团发酵成原先的两倍大。
发酵需要一段时间，我们可以来处理馅料，牛肉选用有肥有瘦的部分，比如牛腩肉，用它做出的馅料更加香软，如果用纯瘦肉做出来会发硬不好吃，也缺少香味。
馅料做法步骤：
牛肉切成小块放进盆中，加水浸泡半个小时，牛肉中血水很多，直接剁馅会有腥味，通过浸泡可以将血水去掉，达到去腥的目的。浸泡后倒掉浑浊的水，再加清水反复抓捏牛肉，就这样一直将牛肉处理干净。
然后将牛肉剁成细腻的肉馅，放进大碗内，加食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、生姜末，再放少许蚝油增香，搅拌均匀，让牛肉馅上劲。接着加入清水，还是顺时针搅拌，可以多加几次水，搅拌到肉馅变得水嫩即可。加水后再加一些葱花和熟凉油搅拌，再把切好的胡萝卜碎和甘蓝碎倒进牛肉馅里，搅拌均匀即可。
包制过程：
面团发酵好后，反复揉搓十分钟，再切成大小差不多的剂子，每个剂子按压后擀成皮。
包上适量馅料，包好，放进蒸锅中，蒸锅里用温水，盖上盖子等待 一段时间，变得轻飘飘的，就可以开火了。
蒸上汽了保持大火蒸十五分钟，时间到后关火焖五分钟，这样牛肉馅包就做好了，鲜香多汁，柔软不塌。
做牛肉馅包，掌握3个技巧：
第一：做牛肉馅时，牛肉不要直接剁馅，要放水中浸泡洗净，这样处理后做出的馅料才不会有腥味，鲜香美味
第二：做牛肉馅时，不能只加调味料，还要加一些水，也可以加高汤，让馅料变得更嫩，蒸好后才会鲜香多汁。
二、爆炒甘兰如何做？
爆炒甘兰花生油七热时先放入花淑数粒,炸焦后捞出，下葱、姜、干辣淑呛锅，随后放入甘兰，少许盐、味精、白糖抄熟，出锅时放入少许醋。
三、小甘兰怎么吃
材料
小甘蓝
做法
1. 蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。
2. 小甘蓝洗净，去除烂叶老帮， 每个对半切开。
3. 倒2-3勺食油入不粘锅，放入小甘蓝，切面朝下。
4. 用中火煎至金黄，加入蒜蓉，加水至一半甘蓝的高度，盖上锅盖，小火焖煮。
5. 煮至用筷子可轻松插入，加盐收干水，出锅开吃
四、甘兰和大头菜是一种蔬菜吗
大头菜和甘蓝是一种蔬菜
甘蓝，又名包心菜、洋白菜。有人又叫大头菜.甘蓝的营养价值很高，而且是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。甘蓝族蔬菜中均含有吲哚类化合物，实验研究证明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上许多国家都对甘蓝科蔬菜作了研究，一致认为，这些蔬菜中确实含有保护人类免患肠癌的物质。美国一个专家组研究发现，甘蓝中有多达15种具有不同程度抗癌作用的化学成分，其中最令人鼓舞的是一种名叫“萝卜硫素”戒称“莱菔子素”成分，它能刺激人或动物细胞仅产生对身体有益的II型酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复，即使健康老人也应在平时食谱中增加甘蓝汁等饮品菜肴，以充分发挥它的防癌作用。
五、什么是甘菜？
噶的白，大头菜，圆白菜
六、甘兰水饺馅如何做好
主料
面粉、甘蓝菜、猪肉、芹菜、大葱、姜、花椒面、酱油、面酱、盐、香油、味精、花生油
步骤
1、:先把面粉加适量的凉水揉成面团，要是图省力气，就放在面包机里面揉。
2、剁菜，把甘蓝菜剁碎。
3、芹菜也要切细再剁一下。
4、葱姜切碎。
5、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放时盆里。把所有的调料全部放上。
6、搅成饺子馅。
7、把揉好的面拿出一块搓成长条再切成小块。
8、擀饼，放上馅。对折后用食指把饺子边圈起来，两个拇指从上面两边用力按一下。
9、锅里加水烧开，放入饺子大火煮，快熟的时候火稍慢一点，看着饺子皮涨鼓起来即熟。