新鲜碗豆怎么样放在冰箱里保存

一、新鲜碗豆怎么样放在冰箱里保存

要保存它一般分两种情况,一种为带瓢瓤的豌豆,这种最好不要去外面包裹,简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的.这种只要用塑料袋装好就行!

另一种为从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆,这种分开(少量)用容器装好后用保鲜膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。

毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。

正确的做法是：将水烧开，放少许食盐，倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆，约烫1分钟后迅速捞起。马上用自来水冲冷。沥干水分，用保鲜膜包装好再放人冷冻室。加少许盐的目的不是盐腌，只是为了防止可溶性营养素的流失，加热的目的是破坏豆中的氧化酶，经过这样处理的豆子，在冷冻室放半年，其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。

二、新鲜菀豆子怎样才能放在冰箱保鲜炒菜用

直接用袋子也就是保鲜袋把豌豆包好，放在冰箱里冷藏就可以了。注意不要让豌豆跟冰箱的内壁接触。放在冷藏室的中间位置。

三、荷兰豆放了几天颜色淡了,不绿了,可以吃吗?变淡颜色变淡的荷兰豆可以吃吗？

怎么会，我家荷兰豆就是收视好放在阳台一两天都是不会变，放在冰箱里一个星期也是不会变颜色的有没有别的，就是你的荷兰豆收拾了吗是用清水洗的还是其他有化学成分的洗洁精就有可能会变浅的最好别吃。

四、哪位朋友知道如何保存新鲜的青豆

把剥好的青豆洗净控干,放进保鲜袋中,扎好口,放进冰箱冷冻室速冻,吃时取出解冻,跟新鲜的差不多.

五、荷兰豆放冷冻箱变软还能吃吗

可以的，你拿出来用开水煮熟，再随你炒或煮，其味可跟新鲜荷兰豆差不多

前提是你放冷冻箱时吧荷兰豆用保鲜纸包住，没有包的话再拿出来煮有可能变味