刚摘下来的黄花菜要怎么弄才比较好，它的吃法要讲究什么？？？？

一、刚摘下来的黄花菜要怎么弄才比较好，它的吃法要讲究什么？？？？

我家常吃新鲜的黄花菜炒肉。

刚摘下来的黄花菜有些毒素，但是绝大多数都在花蕊上。

去掉花蕊就可以了。

洗干净了，直接炒就可以了。

愿意的话，也可以在炒之前放开水了抄一下。

二、新鲜的黄花菜可以吃？

把里面的芯取出来，想怎么吃都行，本身没毒并且营养价值高

三、如何正确食用鲜黄花菜

黄花菜俗称“金针菜”，其味鲜质嫩，营养丰富，但食用时要小心。

黄花菜含秋水仙碱有毒

新鲜黄花菜内含有一种对人体有毒的物质——秋水仙碱，这种有毒物质经胃肠吸收后，会在人体内转变成为毒性更强的二秋水仙碱，引起机体中毒反应，

中毒者会出现嗓子发千、恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕等症状，严重的会出现血尿、便血，若不及时抢救还可致死。

正确食用鲜黄花菜

新鲜的黄花菜要摘去花芯，用沸水烫过，捞出后再放入凉水中浸泡，才能有效除掉有毒物质。

黄花菜可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等素菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡洗净后再食用，这样可以去掉残留的有害物。

四、黄花菜能直接吃吗，还是采摘下来晒干以后再吃？

需要煮熟或者蒸熟了在吃，晒干前可以蒸熟以后方便使用

五、黄花菜为什么吃干的

黄花菜不是说吃干的，是干的新鲜的都可以吃，其实的话是新鲜的更加好吃，但是为了方便存储和运输黄花菜收蔬菜采摘的时候基本上都是风干了，因为它的保鲜期比较短嘛，运输过程如果新鲜的话，运输很容易坏掉，所以说都是风干了或者说处理干了然后再销售。