花椰菜做起来比较好吃，但是清洗起来很费力，总感觉它里面的这个边边角角，一些镂空的地方有尘土，清洗的不干净，就是在清洗蔬菜这方面。两个方法，可以帮助大家清洗的很干净，一个就是浸泡加盐水，另外就是用面粉清洗。
浸泡加盐可以让这个蔬菜的表面污渍被疏解加点醋，多少有点效果吧，盐和醋的这个效果其实差不太多。重点是温水浸泡15分钟到半小时，然后再拿一根筷子大力在里面搅动，掌握在一种类似于家里波轮洗衣机的那种搅动，大概3~5分钟，这上面能够冲洗掉的污渍基本就冲洗的差不多了，尘土之类的可能也没有了，清洗过后放在水龙头下面再冲洗那么1~2次就可以了，这是一种成本比较低的，比较简单的清洗方法。
那个方法就是用面粉去清洗，因为面粉它具备较强的附着力，放在比较潮湿的蔬菜上面，可以快速的钻进各种缝隙，面粉可以将这些灰尘污渍吸附住，再用清水去冲洗，搅拌的时候就可以连同面粉，连同这些灰尘一起清洗掉，但这样清洗成本比较高，这个面粉就家里的白面，这东西可不便宜的，而且放的多了容易黏糊糊的，清洗起来也不容易，要过好多遍水，非常麻烦。一般是不建议大家这么清洗的，除了一些极为顽固的水果蔬菜不好清洗的那种。
自己的建议是使用第1种方法的蔬菜不好写，提前放温水放点盐浸泡个10~15分钟，然后搅拌，再用水龙头冲洗那么几遍这个菜，最终炒之前肯定要放在滚烫的沸水里面简单焯一遍，这个过程其实就起到了另一层的清洁作用，这个蔬菜上面本身有的灰尘之类的已经很少了，大家也不必那么用心了。
花椰菜富含多种维生素和优质纤维、抗氧化成分，是一个绿色健康的蔬菜，而且口感清脆鲜嫩非常好吃，但是很多时候，花椰菜的清洗也是让人头疼，因为它的菜头像花蕾，不好清洗，里面的小虫子、污垢之类的很难彻底清除，那么，有什么方法可以有效彻底的把花椰菜清洗干净呢？
1、将花椰菜掰开成小株，对菜头和根部分别进行清理，多余的根部切除不要。
2、花朵部分浸泡时混合小苏打，时间控制在5分钟左右即可，时间太长会造成蔬菜营养的流失，而且农药成分也不需要太长是时间溶解。
3、使用清水冲洗几次，充分将残存的污垢、沙土清洁干净，也可以进残留的农药成分冲走。
4、菜梗上的纤维皮可以用小刀适当刮去，因为褶皱位置更容易隐藏污垢之类的，不如刮掉。
5、最后，就将处理完毕的花椰菜在进行冲洗，就可以进行烹调了。
花椰菜是生活中比较常见的蔬菜，而且不同区域的叫法也不同，有些地方较菜花，有些地区就椰菜或者花菜，属于十字科芸薹属植物，不过，还有种蔬菜----西蓝花，它们好像除了颜色不同，无论是外观形状以及口感上都非常相似，那么这两种菜之间的区别有什么呢？
1、外形结果不同，但是西蓝花的花朵上的花蕾更明显，不过密集度没有花椰菜那么多，主要还是颜色区别非常明显。
2、营养价值不同，西蓝花中的胡罗素和维生素A成分比花椰菜高很多，但是论产生的热量，花椰菜有低于西蓝花，所以不同人群可以根据需求选择。
3、食用方法不同，西蓝花更多的是清炒或者凉拌、做配菜，但是不能过多烹制，因为会破话菜的口感，而花椰菜的烹制方法似乎不太受限制，凉拌、炒、还可以制作泡菜。
先把花椰菜放在水龙头下多冲洗几遍，之后放入一勺食用小苏打，再放入一勺食盐，之后将花椰菜浸泡几分钟，这样花椰菜中的才充和残留的农药就可以清洗干净了。
准备一盆清水，在水中放入一些盐，用水浸泡，浸泡的时间长一点，浸泡10分钟左右，把这些花菜捞出来进行二次清洗，然后多洗几遍再进行浸泡，这样的话可以把清洗掉的虫子和杂质泡出来
刷子刷刷就是干净了，因为脏东西都是在表面的，这个洗法就是很不错的。