豇豆怎么才能炒熟？

豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。

蒜蓉豇豆的做法：

用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精

1、买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。

2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放一旁备用。

3、锅烧热，放油，下切好的蒜蓉爆香，沥干水分的豆角倒入，一起翻炒。

4、豆角翻炒一会，加入适量的生抽和蚝油，加入少量清水。

5、翻炒均匀，待水分不多时，加入适量盐和鸡精调味。

6、翻炒一会，关火，把豇豆装盘，就可以食用了。