莴笋+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。 莴笋+奶酪:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。
12、冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。 29、竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。 糖:忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。 竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
高笋没有食物相克,食物相克并不存在。
南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出,通过查询中医书籍和文献,没有发现可靠的依据说明食物之间相克,反驳的依据倒是较多。
早在1935年,营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物,选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物,让动物和人试吃。
结果发现,食后的24小时内,所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年,兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验,受试者并无明显不良反应。
扩展资料
生活中,有一些所谓的食物相克,其实是个人体质问题。一是乳糖不耐受。个别人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶,无法分解牛奶中的乳糖,
主要表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。乳糖不耐受的人单独喝牛奶都会腹泻,这时候如果碰巧跟别的食物一起吃,就产生了“食物相克”现象。
二是过敏现象,包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲,只要是含有蛋白质的食物,都有可能造成过敏,引发不适。
三是肠易激综合征。这是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征,持续存在或反复发作。患者以中青年居多,男女比例约为1:2。这种疾病病因尚不明确,情绪因素、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。
可以肯定的是,患者无论吃了什么,都有可能产生腹部不适,并因此怀疑存在食物相克。这提示我们,吃完东西出现不适,短时间内不能自行缓解,应该及时就医,而不是以讹传讹。
参考资料来源:人民网-食物相克并不存在
参考资料来源:搜狗百科-高笋
合理的膳食构成,科学而营养的搭配,是维持人体健康及营养的重要方面。但是如果盲目搭配,除了会损失维生素,影响营养吸收外,还有可能会损害人的身体健康甚至中毒。下面的搭配禁忌,希望能引起大家的关注。
萝卜
服人参时忌食;不与胡萝卜同食。
胡萝卜不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
黄瓜
不宜和维生素C 含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
地瓜、山芋
不能与柿子同食,二相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;不宜与香蕉同吃。
韭菜
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,不可与牛肉同食,同食令人发热动火。
茄子
忌与黑鱼、蟹同食,同食有肠胃;过老熟的茄子不宜食,易中毒。
菠菜 忌韭菜;不宜与豆腐同食,同食使人缺钙。
小白菜
忌兔肉。
南瓜 不可与羊肉同食,否则易发生贡疸和脚气;不可与富食维生素C的蔬菜、水果同食。
竹笋
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
辣椒
忌与羊肝、南瓜同食。
香菜 不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。
莼菜 忌与醋同食。
茭白
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
芹菜 忌与醋同食,否则易损牙齿;不宜与黄瓜同食。
芥菜
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
蕨菜 忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
菜瓜
忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。
山药 忌鲫鱼、甘遂。
豆腐(豆浆)
不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲蛋;忌与四环素同用。
木耳忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服。
苋菜
不宜与菠菜同食。
苦菜 不可与蜂蜜同食。
花生 忌与蕨菜、毛蟹、黄瓜。
马齿苋
不宜与鳖同食。
香瓜 忌与蟹、田螺、油饼同吃。
中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等. 春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹.因此,小儿应少量吃点春笋,但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽. 为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃.若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食.这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美.同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病.
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