晒介菜干制作方法

一、晒介菜干制作方法

晒芥菜干（咸菜干）主要是靠太阳的热力晒干水分，所以制成的芥菜干保有其本身的自然风味，这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的。

晒芥菜干是完全靠天然的阳光晒制成的，所以太阳热力较强的夏季是晒芥菜干的最佳季节，能让蔬菜较快脱水。当然其他季节也可以晒芥菜干，但如果晒的过程中碰到下雨天，可把未晒干的菜干收回来，先撒上少许盐，再用塑料袋密封放进冰箱冷藏，或直接撒上少许盐，直接放于阴凉通风处即可。

经过日晒风干的步骤，做成的菜干香味独特。

芥菜干（咸菜干）

晒芥菜干材料：芥菜1颗、盐少许

晒芥菜干步骤

1、芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份。

2、再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天。

3、7天后取出，间隔开来排放进竹筛上晒5天左右，再加入适量盐拌匀，最后放进密封的玻璃罐中保存即可。

提示：晒芥菜干时，不要晒得太干，晒5天左右即可。

二、芥菜干的热量是多少？

芥菜干的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，在同类食物中单位热量适中。

每100克芥菜干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

三、红旗农贸批发市场芥菜价格

看看去不就知道了么…嘿嘿，要不就是一块五二斤…

四、淡菜干需要多少钱一斤

我们这里卖四十元一斤

五、淡菜干多少钱一斤

很便宜，不会超过10元一斤的