芥蓝可以生吃吗？为什么？

一、芥蓝可以生吃吗？为什么？

黄瓜和西红柿最好不要一起食用。因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。如果将黄瓜、西红柿二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。

辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。

众所周知，维生素c对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素c严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素c的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素c；另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。

二、哪些蔬菜不能生吃呢?

还有很多要注意的：如蚕豆，对某些人来说生吃蚕豆会引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)，要死人的！！金针花生吃也会中毒。它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。:'(未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后会导致中毒。还有四季豆，四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。;P

三、哪些菜千万不能生吃？

哪些菜千万不能生吃？

       1、豆类蔬菜

2、薯类蔬菜

3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

4、含草酸较多的蔬菜

5、黄花菜

6、野菜

7、淀粉类蔬菜

8、木耳

9、塌地生长的绿叶菜

10、荸荠

四、生吃芥菜可以减肥吗？

会腹泻而后体重减轻，不腹泻后体重就会恢复。