自制辣椒油要选哪种辣椒做出来比较香

一、自制辣椒油要选哪种辣椒做出来比较香

贵州的子弹头、四川的七星椒都孙启不错，成都二则中如金条也可以，就是辣味淡点……

选辣椒面最好选色泽红亮，有油润光泽、籽少、散酥不结团、培含香味纯正的辣椒面。

我是四川人，自我感觉还是四川人说的那种：朝天椒比较好。朝天椒的意颤喊思就是说，那个辣椒是向天长的，不是蚂迟垂向地面的。

那个辣椒都知道辣，辣椒种特含的辣闷洞李香是任何化学剂都比拟不了的。

听说现在市场上的辣椒面，有很多就是普通烂辣椒加碱，都知道碱是辣的，但是那种辣，不是香辣，是一种死辣。这个要你好好区分了。朝天椒的头很大，个身胖短，一般在3厘米内。

恩，辣椒油就没有做过了，不过腌制辣椒就是用小的青椒、红椒都很好，越小味道越好

辣椒油的用料的要求远小于火候的要求,要水炒,:

小火下旁猛冷锅,加少水,大量熟油(淹没辣椒),小火炒至气泡变少即可,(不要等出运数桥味毕滚再起锅),出锅后变冷会有浓香.

街上可以买到的那种红辣椒，小的 凉油下锅 或者辣椒上少淋一些盐水 油烧热 浇上

二、特别香的辣椒是哪种

有一种螺丝椒，根部是卷曲形状的，用来炒菜吃特别好吃，味道很香！

三、什么辣椒比较香？比较好吃啊？

皇椒一号辣椒很香、非常的好吃，它集香、辣、甜于一体且辣度适中，口感很不错，吃起来特别好吃，你可以去吃吃看啊。

四、哪个品种的辣椒最辣、最香？

朝天椒 魔鬼辣椒 小米椒 二金条 青椒 子弹头辣椒 涮涮辣椒 樱桃辣椒 满天星 条子椒 灯笼椒 纳加辣椒 红指天椒 益都椒、金塔椒、甜椒、望都椒、线椒、益都红、二荆条、美国红