大红萝卜是凉性还是热性

萝卜是一般食物，和寒性、热性没有关系。

个人认为属于平性。

理论上讲，辛辣应该是热性，实际吃了也不会发热。也不会散寒。

大红萝卜又被称为“东北红萝卜”。是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。

这种萝卜含有钾元素，但是钾元素在自然，其实广泛存在。事实上，苦瓜 香蕉也含有丰富的钾。根据美国约翰霍普金斯医学院的研究，胡萝卜还含有植物化学物质叫萝卜硫素，它是一种在许多十字花科蔬菜中发现的生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好。它能刺激细胞制造产生较高II型有益，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。不过没有任何研究显示，这种物质对痛风有帮助。

从中医角度看，无论是白萝卜还是红萝卜，从功效上来说并没有太大差异。萝卜辛、甘，性偏凉，入肺经、脾经，行气，消食，润肺，解毒。秋冬季节用萝卜煮水喝能止咳。从西医的角度看，萝卜中含有多种维生素，含有木质素，能够提高机体的免疫力。

痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。如果说红萝卜对痛风患者有什么益处的话：

1.主要还是因为它是一种碱性食品，基本上不含嘌呤。

2.红萝卜含有丰富的活性酶，生食可有效促进嘌呤的代谢，所以比较适合痛风患者作为食疗食物辅助治疗，但是注意不要拿它来煲汤或是加肉类、海鲜一同煮食，因为这样会增加嘌呤的摄入量，弄巧成拙。

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等营养元素。

每100克红萝卜中，约含蛋白0.6克，人体脂肪0.3克，糖原7.6-8.3克，铁0.6mg，维生素D原（胡罗卜素）1.35-17.25mg，维生素b210.02-0.04mg，维生素b220.04-0.05mg，维他命C12mg，发热量150.7千焦

另含阿拉伯胶、木薯淀粉、碳酸盐和多种多样碳水化合物。各种种类中，更是以深桔红色胡罗卜素成分最大。美国科学家科学研究确认：每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%-20%;每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。

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⒈红萝卜含很多胡罗卜素

红萝卜带有很多胡罗卜素，这类胡罗卜素的分子式等于2个分子结构的维生素D，进到机体后，在肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症;胡罗卜素转化成维生素D，维生素D是骨骼一切正常发肓的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际意义。维生素D有利于提高机体的免疫力轼能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。红萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫力体制，间接性解决肿瘤细胞。

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⑴α-胡罗卜素

试验证实，红萝卜带有的α-胡罗卜素抑止肿瘤体细胞的工作能力是β-胡罗卜素的10倍，对防止DNA（Dna）的出现异常转变实际效果很强。早在十多年前就会有研究发现，血液中α-胡罗卜素的浓度值越高，则试验者的心脏病风险就越低。据英国疾病控制中心科学研究工作人员一项长达14年的追踪调查结果发觉，血液中的α-胡罗卜素成分越高的人有着更长的使用寿命。

α-胡罗卜素成分最大的食材是红萝卜。冬瓜、橘子、柑桔中，α-胡罗卜素的成分也较高。α-胡罗卜素不害怕高温蒸制，把红萝卜放到骨头汤里煮，要是连汤喝下，并不会造成α-胡罗卜素的显著损害。反过来，熟吃才更有益于各种各样类胡萝卜素的消化吸收，要是小量的植物油脂就能做到充足消化吸收的实际效果

红萝卜是大家饭桌上能够 常常品尝到的一种蔬菜水果。红萝卜以脆爽汁多、外皮光洁、样子美观大方漂亮，肉薄皮薄的特性备受大家钟爱。并且红萝卜也有多种多样功效与作用;如可以提高身体抵抗能力、降低血糖血糖值血压、推动胃里消化吸收、养颜美容这些诸多功效。但是红萝卜是性凉的吗?多吃危害吗?那来让我们掌握下它的利与弊吧。

营养成分：

1.胡罗卜素转化成维生素D，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效，红萝卜中的木质纤维素也可以提升。做为一种抗氧化性，具备抑止空气氧化及维护机体一切正常体细胞免遭空气氧化危害的抗癌功效。

2.胡罗卜素具有造血机能补充身体需要的血液，进而改进贫血或冷尿症，另外带有丰富多彩的钾。

3.红萝卜带有纤维材料吸水能力强在肠胃中容积非常容易澎涨是肠胃中的冲盈物质。

4.红萝卜中的维生素D是骨骼一切正常生长发育的必不可少物质，有益于体细胞的生殖与增长。

吃法：

1.红萝卜整支烹制比切之后再烹制更有利于抗癌。英国科学家前不久根据研究发现了这一饮食搭配规律性，由于整支烹制比割开后烹制的红萝卜多含25%的镰叶芹醇，此类成份有抗癌作用。

2.红萝卜不适合直接生吃。胡罗卜素是脂溶性维他命，务必在植物油脂中才可以被消化和转换。

若直接生吃只有具有润肠和减少胆固醇的功效，而不可以消化吸收到大量的营养元素。

3.烹调时最好是不必放醋，会使维生素D原遭受毁坏。

4.不必过多服用。很多摄取胡罗卜素会致皮肤的黑色素造成转变，变为橘黄色。

红萝卜是性凉的吗?

最先，红萝卜并不是凉性食物，是平性食材，不热都不寒。比如茄子，甜瓜，番茄等为凉性食物，红萝卜性温，莴笋性凉。中医学觉得它能够 补肾气、健脾养胃、壮元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有不错功效。