芹菜炒肉芹菜要焯水吗 怎么选购芹菜

一、芹菜炒肉芹菜要焯水吗 怎么选购芹菜

1、芹菜炒肉芹菜可以焯水，也可以选择不焯水，可以根据自己的习惯来选择。炒芹菜的时候，焯水可以让芹菜的颜色更好，同时还更容易炒熟。

2、芹菜炒肉的时候，需要将芹菜的叶子摘掉，之后将芹菜上的筋摘掉，这样炒出来的芹菜更爽口，吃起来也会塞牙，口感也不是很清脆。

3、清洗芹菜的时候，可以用冷水清洗，如果用热水，有可能会影响口感，所以说，这一点一定要特别注意。

4、买芹菜的时候，可以挑选颜色比知岁较嫩绿的芹菜，这样的芹菜不仅吃戚孝起来新鲜，口感也很好。

5、选择芹菜，还能够通过芹菜根的粗细来选择。芹菜根太粗，这样的芹菜就比较老，不是很好吃，不建议购买。

6、观察芹菜的叶子也可以看出芹菜是不是好的，如果芹菜的叶子变黄，颜色缺少光泽，说明这种芹菜不太好吃。

7、另外，新鲜的芹菜的叶子是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子软，甚至会发黄、起锈斑，如果遇到这种芹高猛稿菜，不建议购买。

二、请问下芹菜要不要先焯水后再炒？

炒芹菜焯水跟不焯水都可以，看个人喜好。

主料：芹菜250g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。

素炒芹菜的做法

1、芹菜切成段，洗净备用。

2、葱和辣椒准备好备用。

3、锅中放油，加入葱和辣椒煸出高悉香味戚羡乎。

4、加入芹菜煸炒，派李然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可。

5、成品图。

三、芹菜需要焯水吗,还有在烹调时能放酱油吗,能起到什么效果吗

如果凉拌的话就需要焯水了

我觉得放酱油别有风味

会使里面的肉丝很好吃

不放酱油的话建议勾芡～

四、芹菜水饺馅为何芹菜洗净要用开水焯1下。

芹菜焯水还有1方面缘由是，由于芹菜本身有1股特出味道，焯1下水就把这类味道去掉了