芹菜切末用适量盐搅拌一下放十分钟左右,挤干水分,然后可以加入切好的香菇末,芝麻油,适当的调味料,就可以了,如果加一点鸡蛋液就更好了
素馅可以放些豆腐干和香菇什么的,芹菜本身味微苦,单独做馅不好吃。
食材
食材:猪肉馅,鸡蛋,皮皮虾仁,水芹菜,饺皮
调料:盐,生抽,料酒,黑胡椒粉,大葱
方法/步骤
将水芹菜洗净切碎,加入少许食盐挤掉水份
将皮皮虾仁剁成馅,猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的,大葱也是加工肉馅时就放入的,再加入两个鸡蛋。
将所有食材里加入生抽,盐,料酒黑胡椒粉搅拌好,拌馅时要顺着一个方向搅拌,这样拌出的馅才好吃有劲道。
水芹三鲜饺子的做法
手里放好一张饺子皮,中间放上肉馅
将饺子皮中间对捏
从右边开始捏饺皮,后面多留些
将后面的褶子捏平
从左面开始再捏,一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来
水芹三鲜饺子的做法
饺子子包好后摆平放好,要分开一个不沾一个,
水芹三鲜饺子的做法
锅内烧开水后放入饺子,煮开后加半碗冷水继续煮,一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了,饺子用漏勺捞出后放盘子里,要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起
水芹三鲜饺子的做法
一是包完后一定要醒一会儿;二是不要水烧开再蒸,要凉水上锅,先大火,开锅后转中火,这样蒸出的包子就白白胖胖了。馅用的是胡萝卜、芹菜,猪肉,...
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