生活中哪些蔬菜降胆固醇效果好一些？黄豆有用吗？

一、生活中哪些蔬菜降胆固醇效果好一些？黄豆有用吗？

韭菜

韭菜这种蔬菜在我们的餐桌上也是比较常见的，有些人喜欢吃韭菜，但是有些人不喜欢吃韭菜，其实韭菜这种蔬菜适当的食用也是可以帮助我们促进身体的健康的。韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，那么我们日常生活中就是可以多吃一些黄豆，或者是多吃一些豆制品，比如豆腐和豆浆等等这些食物都是非常美味可口的，多吃这些食物可以帮助我们有效的降低胆固醇的。

菠菜中的膳食纤维可以增强消化功能，推动肠蠕动，清洁肠道，促进体内血脂和脂蛋白代谢，又可以与胆汁酸，胆固醇结合，有效降低血清胆固醇浓度的作用。 

芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物，均有降血脂的作用，另外还含有芹菜甲素，是公认的有效降血脂成分，芹绿素能迅速清除附着在血管壁上的胆固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。 

冬瓜中富含的丙醇二酸，胡萝巴碱能有效控制体内的糖类转化成脂肪，所含的膳食纤维又能促进肠道蠕动，降低体内胆固醇含量，有效降血脂，防治动脉硬化，高血压等疾病。 

菜花中含有大量的类黄酮，可以帮助清除血管上沉积的胆固醇，防治血小板凝集，能有效降低血液中胆固醇的含量。同时类黄酮还具有抑制有害的低密度脂蛋白的产生，增强毛细血管壁韧性，调节内皮细胞，抑制血小板聚集，防治动脉硬化，抑制血栓形成。 

番茄中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C等营养素，常吃番茄可以降低机体血清以及肝脏中的胆固醇含量，达到预防动脉粥样硬化及冠心病的目的。 

洋葱所含的二烯丙基二硫化物以及蒜氨酸酶丰富，摄入这两种物质，可以降低血清胆固醇和甘油三酯含量，从而有效降血脂，起到防止血管硬化的作用。 

白萝卜中的淀粉酶，氧化镁可以分解食物中的脂肪和淀粉，促进脂肪代谢，能降低胆固醇，防治冠心病，其丰富的维生素C具有扩张血管的作用，从而有助于降低血压。 

莴笋中的膳食纤维含量很多，膳食纤维在肠道中可以减少人体对胆固醇的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，从而有效降低血脂。此外莴笋含钾丰富，利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有很大裨益。 

竹笋有低糖，低脂的特点，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少人体对胆固醇的吸收，降低体内多余脂肪，有效降低血脂。对治疗高血脂症，以及高血脂症并发高血压有一定的作用。 

金针菇含有较多的锌，可以减少甘油三酯的含量，消除沉积的胆固醇，维持血管的弹性;此外，金针菇还含有丰富的膳食纤维，可与胆酸及胆盐结合，加速将其排出体外，降低血脂，减少胆固醇的吸收。 

二、什么菜可以降脂？介绍一下

美味有健康，建议试一下

香菇搭配油菜可使降脂功效加倍

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。

做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃-40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。

此外，由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。

原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、淀粉、盐、味精适量。

做法：香菇洗净备用，油菜洗净切块，葱姜蒜切末；在锅里放油，放入姜、蒜爆香，倒入香菇、葱同炒；油菜入锅后，快速翻炒，加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

三、芹菜叶炒鸡蛋降三高吗

三高要减少油脂、盐、糖分的摄取，芹菜是纤维性蔬菜，经常食用可以降低身体脂肪含量。鸡蛋含有蛋白质比较高，可以维持身体运动能量，经常吃粗粮也可以减轻三高症状。

四、降低甘油三酯的食物有哪些

因为脂肪来源于人们所吃的食物，所以要能够降甘油三酯首先就要从饮食入手。那么，呢? 肝功能检查中的甘油三酯是由人体内的甘油、糖、酯肪酸和甘油一酯为原料，经过磷酯酸途径和甘油一酯途径而合成的。如果甘油三酯过高，需要引起重视，因为甘油三酯高的危害很大，它会很容易造成“血稠”，即指血液中的酯质含量比较高而导致血液的粘稠在血管壁上后又沉淀，慢慢的就会形成小斑块，也就是我们常说的动脉粥样硬化。 再加上甘油三酯在体内分布较广，当它在心脏堆积过多时就会易引起冠心病、心梗;在大脑时易引起脑卒中、中风等等。因而甘油三酯高要引起重视，而至于，我们给出如下建议： (1)鱼类、瘦肉、豆制品、各种新鲜蔬菜和水果、甜杏仁、马齿苋、大蒜、海带、木耳、紫菜、金针菇、香菇、洋葱、少量的核桃肉、少量瓜子仁、少量果仁等都是可以降低甘油三酯的食物; (2)用生山楂泡茶喝也能起到不错的效果。另外，应控制糖的摄入量，少吃油炸食物，少吃花生等。