和腐乳一起腌制,最开胃,最好吃.
(如果可以的话,多放一些辣椒)
你可以买些农家酱,将姜洗净切片,放入酱中腌制。48小时后即可食用。可以作为咸菜吃,味道还错,你可以试试。
刚买的嫩姜要腌着吃,切成丝或者丁儿,加少许盐,再加佳佳酱油,再加点海天蚝油,就很好吃了。味道很好哟。
材料:嫩仔姜1000克
调料:盐、酱油。
做法:
1、先将嫩仔姜外皮上的芽清理干净,洗好切薄片;
2、撒少量的盐将姜片腌一小时以上,再用凉开水洗干净抓干水;
3、取干净无油玻璃瓶或者密封保鲜盒装上姜片,淋酱油把姜片完全淹没再盖紧盖子,入冰箱冷藏24小时即可食用。
小贴士:
1、用盐腌姜能够逼出多余的水分,使姜片更加爽脆。
2、最少腌一小时以上,隔夜也可以,如果喜欢吃整块的也是同样的方法,把嫩姜掰成小块,只是腌的时间适当要长一点。
3、容器一定要干净无油的,否则会不易保存,酱油用红烧酱油即可,吃完姜余下的酱油可以再泡姜或者拌凉菜,会比普通的酱油更加鲜美。
切丝。糖、醋、盐等调料凉拌。
把生姜切细丝,越细越好,泡在醋里面吃,味道很不错,尤其是搭配海鲜来吃,更鲜美。
如果喜欢吃甜的话,可以把生姜切细末,煮甜粥的时候加点姜末,味道香甜可口,例如水果粥,做法:白米,黑香米,红小豆,蜜枣,姜末,糖适量同煮,要出锅的时候加菠萝等香味水果,可根据自己的口味搭配.甜粥里面加姜末不但味道特别,而且对身体也很有益哦~
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